Menu

Zanim powstał hamburger, Polacy wymyślili podobne danie!

Zanim powstał hamburger, Polacy wymyślili podobne danie!
Hamburger ma dzisiaj swoje święto. (Fot. Getty Images)
Dziś, 28 maja, obchodzimy Światowy Dzień Hamburgera. Z tej okazji nie będziemy jednak namawiać do zajadania się popularną kanapką z wołowiną. Przypomnimy podobne do hamburgera danie, które powstało w Polsce. To maczanka krakowska.
Reklama

Podobno maczanka krakowska była znana w Małopolsce już w czasach wojen napoleońskich. Szczególną popularnością cieszyła się wśród biednych krakowskich studentów i dorożkarzy. Nie jest to posiłek wykwintny, ale smaczny. Maczankę sporządzano z sosu powstałego w trakcie przygotowywania pieczeni oraz skrawków mięsa – zazwyczaj karkówki wieprzowej. Takim płynem zalewano bułkę, nierzadko czerstwą. Był to sposób na wykorzystanie restauracyjnych resztek.

Ten polski street food można łatwo przygotować w domu. Zamarynowaną karkówkę trzeba obsmażyć na patelni, potem włożyć do naczynia żaroodpornego, podlać winem, dodać posiekaną w piórka cebule i pokrojone w plastry pieczarki i piec przez dwie godziny w piekarniku. Następnie karkówkę trzeba ostudzić i pokroić w grube plastry.

Taki wybór - co tu zjeść?... (Fot. Getty Images)

Danie możemy serwować w kajzerce. Przekrawamy bułkę wzdłuż na pół, dolną połówkę polewamy sosem, kładziemy na niej plaster mięsa i posypujemy go posiekaną natką pietruszki. Możemy też położyć plastry ogórka.

A jeśli chodzi o młodszego "kuzyna" maczanki, czyli hamburgera, to najpopularniejsza teoria głosi, że kultową kanapkę wylansował Fletcher Davis na Światowych Targach w St. Louis w 1904 roku. Słowo hamburger wywodzi się natomiast od befsztyka z siekanej wołowiny, który nazywanego hamburger steak. Ten przysmak do kuchni amerykańskiej wprowadzili imigranci z niemieckiego Hamburga. 

Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią
Dodaj komentarz
Reklama
Reklama

Najnowsze wiadomości

Waluty


Kurs NBP z dnia 06.07.2020
GBP 4.945 złEUR 4.470 złUSD 3.959 złCHF 4.202 zł

Sport


Sport

Reklama