UK sandwich habit 'as bad for the environment as eight million cars'

Naukowcy wzięli pod lupę 40 różnych kanapek, ich skład, opakowanie i sposób przyrządzania. Eksperci uwzględnili także ilość zmarnowanego jedzenia podczas produkcji przekąsek.

Uczeni z Uniwersytetu w Manchesterze ustalili, że 11,5 miliardów zjedzonych kanapek w Zjednoczonym Królestwie w ciągu roku generuje 9,5 milionów ton dwutlenku węgla, czyli tyle co 8,6 milionów samochodów – cytuje profesora Adisa Azapagica telewizja SKY News.

Śniadanie składające się z jajka, bekonu i kiełbaski generuje prawie półtora grama dwutlenku węgla, tyle samo co samochód jadący 19 kilometrów. Podobny wpływ na środowisko mają kanapki z wieprzowiną, serem, pomidorami albo krewetkami. Kanapka przygotowana w domu z sera i szynki jest już bardziej ekologiczna, bo ma mniejszy ślad węglowy.

Ślad węglowy to całkowita suma emisji gazów cieplarnianych wywołanych bezpośrednio lub pośrednio przez daną osobę, organizację, wydarzenie lub produkt. Ślad węglowy obejmuje emisje dwutlenku węgla, metanu, podtlenku azotu i innych gazów szklarniowych (cieplarnianych) wyrażone w ekwiwalencie CO2.