Today we celebrate World Pasta Day. This product is considered an ally of the body

Dietetyczka Giulia Graziano rozprawiła się przede wszystkim z mitem dotyczącym tuczących właściwości "pasty" i zawartych w niej węglowodanów.

"Węglowodany są dla naszego organizmu podstawowym źródłem. Docierają do komórek szybko i w sposób zrównoważony pozwalając na to, by pełniły jak najlepiej najważniejsze funkcje życiowe" - stwierdziła ekspertka, cytowana przez Ansę.

Jak przypomniała, makaron i inne produkty ze zbóż są "paliwem" dla organizmu, dzięki któremu bije serce, krąży krew, możliwe jest oddychanie, aktywność psychiczna i fizyczna.

Wykluczenie węglowodanów oznacza "życie w stałym ujemnym bilansie energetycznym i wystawianie organizmu na ryzyko" - wskazała specjalistka. Dodała, że "makaron jedzony w odpowiednich ilościach nie tuczy".

Jako kolejny fałszywy mit wymieniła radę, by jeść go najlepiej do godziny 18:00. Takie przekonanie - zdaniem Graziano - jest nieprawdziwe, bo organizm musi funkcjonować dalej i otrzymywać energię przez całą dobę. Co więcej, jak zauważyła, jedzenie makaronu na kolację może mieć korzystne działanie, bo sprzyja odpoczynkowi i dobremu humorowi, gdyż stymuluje produkcję serotoniny, która ma kluczowy wpływ także na rytm snu.

Nieprawdą jest także to, że pasta jest trudna do strawienia. Pasta al dente ułatwia trawienie, w przeciwieństwie do tej gotowanej za długo, bo traci wtedy swoje właściwości - wytłumaczyła.

Ponadto dietetyczka przestrzega przed całkowitym wyeliminowaniem węglowodanów, a więc i makaronu po to, by schudnąć. To, wyjaśnia, powoduje zmniejszenie zapotrzebowania energetycznego, zaś organizm dostosowuje się do niższego poziomu, zwalniając swoje podstawowe funkcje.

Błędem jest też - według niej - spożywanie pasty bezglutenowej w nadziei na schudnięcie. "Makaron jest naszym sojusznikiem" - tak jego właściwości podsumowała Giulia Graziano.