Moda na eliminację owoców z diety to błąd!
Specjalistka przypomniała, że owoce są niezbędnym elementem zdrowej diety i źródłem wielu cennych składników odżywczych.
"Owoce rzeczywiście zawierają cukier, ale są też cennym źródłem witamin, składników mineralnych i błonnika. To właśnie błonnik sprawia, że cukier z owoców wchłania się wolniej" – wyjaśniła Lisiecka.
Ekspertka zaznaczyła, że nawet osoby z problemami z poziomem glukozy we krwi nie powinny całkowicie eliminować owoców, a jedynie spożywać je w umiarkowanych ilościach. "Warzywa powinny być bazą, a owoce wisienką na torcie. Oba elementy są ważne w zdrowej diecie" – podkreśliła.
Według dietetyczki, kluczowa dla zdrowia jest różnorodność i kolor na talerzu.
"Im bardziej kolorowo, tym lepiej. Każdy kolor warzyw i owoców dostarcza innych składników odżywczych – zielone, jak brokuły czy szpinak, zawierają kwas foliowy i żelazo; pomarańczowe, jak marchew czy dynia, są źródłem beta-karotenu; czerwone i fioletowe, jak buraki i jagody, wspierają serce" – wymieniła Lisiecka.
Specjalistka zachęciła też do korzystania z sezonowych produktów. Jesienią warto sięgać po dynię czy buraki.
"Zdrowie zaczyna się od kolorowego talerza. Nie dajmy się zwieść modom, które każą rezygnować z owoców – to nie one są winne, lecz nadmiar przetworzonej żywności" – podsumowała Katarzyna Lisiecka.
