Menu

Nie kupuj pesto, zrób je!

Nie kupuj pesto, zrób je!
Największą zaletą domowego pesto jest to, że możesz doprawić je tak jak lubisz! (Fot. Thinkstock)
Domowe, własnej roboty pesto można przygotować z rodzimej pietruszki. Dodać do niego można również liście pokrzywy - radzi Maia Sobczak w swej najnowszej książce "Qmam kasze. Do ostatniego okruszka".
Reklama

Do przygotowania pesto potrzebujemy: 2 pęczki natki pietruszki, 4 ząbki czosnku, szklankę oleju rzepakowego, garść prażonych orzechów ziemnych, różową sól, kawałek twardego sera typu parmezan lub grana padano.

Natkę pietruszki obieramy z liści, czosnek obieramy z łupin. Wszystkie składniki blendujemy z dodatkiem pół łyżeczki soli i twardego sera.

Takie pesto można z robić z różnych liści, np. z młodej pokrzywy, natki pietruszki, natki marchewki, rukwi wodnej czy bazylii. "Dodaję do nich oliwę z oliwek albo inny olej tłoczony na zimno, garść wymieszanych orzechów, łyżkę sosu sojowego, odrobinę soku z cytryny i zamiast sera - łyżeczkę nieaktywnych płatków drożdżowych" - autorka podaje tez możliwości modyfikacji przepisu.

Właściwie zasada Mai Sobczak jest jedna: pesto "można ukręcić ze wszystkich liści, które są jadalne i soczyście zielone".

Komentarze


Dodaj komentarz


Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 22.05.2018
GBP 4.881 złEUR 4.281 złUSD 3.625 złCHF 3.639 zł

Sport


Reklama