Nikogo nie trzeba przekonywać do tego, że dobre jedzenie potrafi poprawić humor i przynieść ukojenie. Ale kto, by się spodziewał, że podszlifowanie swoich kulinarnych umiejętności również może mieć zbawienny wpływ na nasze samopoczucie?! A jednak. Jak donoszą naukowcy z Edith Cowan University, większa pewność siebie w kuchni zapewnia lepsze samopoczucie.

To wnioski z badania, które uczeni przeprowadzili przy udziale The Good Foundation i Jamie’s Ministry of Food Initiative. Dzięki mobilnej kuchni, która zapewniała lekcje gotowania na kampusach uniwersyteckich, w siedmiotygodniowych zajęciach zdrowego gotowania wzięło udział 657 osób, czytamy w komunikacie zamieszczonym w centrum prasowym Edith Cowan University.

Gdy studenci gotowali w najlepsze, poznawali nowe przepisy i kulinarne techniki, naukowcy na bieżąco analizowali ich samopoczucie. Okazało się, że w porównaniu z grupą kontrolną, ci, którzy wzięli udział w kursie gotowania, wykazali znaczną poprawę samopoczucia. Jak podkreślają badacze, ten dobry nastrój utrzymywał się do sześciu miesięcy po zakończeniu kursu. Warto również wspomnieć, że osoby z nadwagą lub otyłością zgłaszały te same korzyści dla zdrowia psychicznego, jak inni badani.

Co więcej, uczestnicy podkreślali, że byli bardzo podbudowani nabyciem umiejętności, które pozwalają im zerwać ze starymi, niezdrowymi nawykami. Zdaniem badaczki dr Joanny Rees zdrowa dieta ma kluczowe znaczenie dla naszego dobrostanu psychicznego, jednak równie ważne jest pokazywanie, że zdrowe odżywianie wcale nie musi wymagać czasochłonnych przygotowań, a dobrze zbilansowane posiłki można przygotować z prostych, dostępnych produktów.

"Należy kłaść większy nacisk na wartość zdrowego żywienia poprzez promowanie szybkich, łatwych, domowych posiłków" - podkreśla w opublikowanym komunikacie badaczka.