Menu

Sezonowy rarytas: Knedle z morelami!

Sezonowy rarytas: Knedle z morelami!
Knedle z morelami ucieszą każdego. (Fot. Thinkstock)
Warto spróbować, póki jeszcze są morele!

Kto myśli, że ciasto na knedle to wyższa szkoła jazdy, może skorzystać ze sprawdzonego przepisu Ani Starmach. Na takie ciasto potrzebujemy: 600 g ugotowanych ziemniaków, 250 g mąki pszennej, łyżkę cukru pudru, szczyptę cynamonu, szczyptę soli i jedno jajko.

Ziemniaki przepuszczamy przez maszynkę lub przez praskę, dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy ciasto. "Robię ciasto z dużą ilością ziemniaków, a małą ilością mąki, żeby knedle nie były za twarde. Do tego sekret mojej babci, który jest taki, że do ciasta dodajemy odrobinę grysiku, dzięki czemu są bardziej puszyste" - wyjawiała Ania Starmach w jednym z programów kulinarnych.

Około 10 moreli dzielimy na połówki. Z ciasta robimy niewielkie placuszki, takie, aby się zmieściła połówka owocu. Na owoc wsypujemy pół łyżeczki cukru, zlepiamy dokładnie ciasto w kulkę. Knedle gotujemy w osolonym wrzątku, ok. 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

Do knedli można podać sos waniliowy, przygotowany z 500 ml mleka, 280 g cukru, laski wanilii, 4 żółtek i łyżki mąki ziemniaczanej. Można też je polać bułeczką podsmażoną na maśle - tę wersje wybiorą pewnie zwolennicy tradycyjnych smaków.

Komentarze


Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią

Dodaj komentarz


Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 18.10.2017
GBP 4.739 złEUR 4.229 złUSD 3.601 złCHF 3.673 zł

Sport


Reklama