Sok z marchwi jest sycący i ma mało kalorii. Zastąpienie nim napojów słodzonych może znacznie przyczynić się do poprawy naszego zdrowia. Jak zauważa dietetyk, Kim Melton - "to napój, który posiada bardzo bogaty profil odżywczy, a jego największym orężem jest beta-karoten - bardzo silny przeciwutleniacz, który bardzo korzystnie działa na oczy". Jeśli spędzasz większość czasu wpatrując się w ekran monitora, popijanie soku z marchwi to jeden ze sposobów na okazanie zmęczonym oczom troski i zadbanie o nie.

Beta-karoten zawarty w soku marchwiowym jest nie tylko dobry dla zdrowia wzroku. Melton twierdzi, że wspomaga również układ odpornościowy, poprawia funkcje poznawcze i zmniejsza ryzyko związanych z wiekiem problemów z pamięcią i demencji.

To nie wszystko. Sok z marchwi można oficjalnie uznać za jeden z najlepszych kosmetyków, jaki możemy stosować każdego dnia. Dlaczego? Jest bogaty w przeciwutleniacze i witaminę C, które stanowią nieodzowny element w pielęgnacji skóry i zachowaniu jej młodzieńczego wyglądu. Antyoksydanty chronią skórę przed wolnymi rodnikami, które uszkadzają komórki skóry. Witamina C odgrywa ważną rolę w naturalnej produkcji kolagenu w skórze, dzięki czemu skóra wygląda młodo, zachowuje jędrność i elastyczność. Warto sięgać po sok z marchwi szczególnie latem, gdy nasza skóra narażona jest na szereg niesprzyjających czynników, przede wszystkim promieniowanie UV.

Zawarte w soku z marchwi przeciwutleniacze sprawiają, że jest on korzystny dla układu sercowo-naczyniowego. Jedno z badań wykazało, że picie soku z marchwi wiązało się z lepszym przepływem krwi. Oznacza to, że może okazać się on również doskonałym "wspomagaczem" przed treningiem.

Chcąc czerpać jak najwięcej korzyści z tego napoju, najlepiej przygotować go samodzielnie, równocześnie jego smak i wartość odżywczą można wzbogacić dodając do niego sok z cytryny czy imbir.