Po przeanalizowaniu danych z ponad 95 badań, naukowcy z Imperial College London wskazali, że spożywanie 800 g owoców i warzyw dziennie może zmniejszyć ryzyko udaru o jedną trzecią, a ryzyko chorób serca o blisko jedną czwartą.

"Nasze badania jedynie potwierdzają, że wysokie spożycie warzyw i owoców przynosi ogromne korzyści dla zdrowia, dlatego powinniśmy się starać zwiększać ich ilość w codziennej diecie" - podkreśla główny autor badania, dr Dagfinn Aune.

Jednym ze sposobów na przemycenie do diety większej porcji warzyw i owoców są soki i koktajle. Eksperci podkreślają jednak, że w ich przypadku przeważać powinny warzywa.

Dietetyk Marisa Moore podkreśla, że należy pamiętać, iż kalorie w płynie to wciąż kalorie.

"Większość z nas uwielbia smak owoców, zatem dodajemy do smoothie banana, ananasa, mango, brzoskwinie - oczywiście wszystkie te składniki są bardzo zdrowe. Ale są to tylko owoce, które są bardzo szybko trawione, co powoduje, że znacznie szybciej będziemy odczuwać głód" - zaznacza na łamach "NY Mag" Moore.

Warzywa i owoce sprawdzą się również doskonale jako alternatywa dla niezdrowych przekąsek, szczególnie tych spożywanych wieczorem. Eksperci zachęcają, aby krakersy i chipsy zamienić na pokrojone w słupki warzywa. Można również przygotować warzywne i owocowe chipsy.

Najbardziej sprzyjającym trendem, który pozwala na zwiększenie codziennej porcji warzyw jest "souping", tzw. dieta skomponowana jedynie z zup. Do takiej formy przemycania warzyw zachęca BHF (British Heart Foundation).

Zupy, w przeciwieństwie do soków, są kompletnym posiłkiem, sycącym i pełnowartościowym. To idealny pomysł na lekki, pożywny posiłek przepełniony składnikami odżywczymi do ostatniej łyżki. Jesienią i zimą doskonale rozgrzewa, latem zupy spożywane w postaci chłodników orzeźwią. Są bardzo proste w przygotowaniu, dają również nieograniczone pole do eksperymentowania ze smakiem.