"Dzisiaj poświęcam chwilę, aby przedstawić wam inicjatywę Cook For Ukraine. Przygotowuję pampuszki, najbardziej niesamowite ukraińskie pieczywo czosnkowe z przepisu mojej drogiej przyjaciółki Olii Hercules. Wy również możecie zaangażować się w tę akcję – obserwujecie ich, niezależnie od tego, czy chodzi o wspólne gotowanie w domu, sprzedawanie wypieków czy organizowanie klubów kolacyjnych. Wykorzystajmy moc jedzenia, aby przesłać miłość i wsparcie naszym ukraińskim braciom i siostrom" - napisał na Instagramie Oliver, zachęcając również do wpłacania darowizn na rzecz Ukrainy.

Już na początku swojego krótkiego kulinarnego show zaprezentowanego na Instagramie, Oliver miał przygotowany zaczyn. Wyjaśnił, że aby go przygotować, należy wsypać do miski 200 gramów mąki, łyżeczkę cukru i opakowanie drożdży instant i wlać 225 ml letniej wody. "Całość mieszamy, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na noc" - instruował kucharz.

"Co robimy następnego dnia? Wyciągamy zaczyn, dosypujemy 200 gramów mąki, dodajemy około ośmiu gramów soli morskiej. Sól doda smaku naszemu pieczywu. Całość delikatnie mieszamy widelcem, następnie wykładamy na blat i wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Nie spieszcie się, cieszcie się całym procesem. Ktoś może zapytać, po co robić samemu chleb? Ale to nie jest tylko chleb, to coś więcej. Czasem fajnie jest przygotować coś smakowitego, wyjątkowego dla siebie, dla naszych bliskich" - zachęca kucharz.

Po dokładnym wyrobieniu ciasta, Oliver formuje z niego niewielki wałek, który dzieli na osiem części. Z każdej formuje okrągłe bułeczki i wkłada je do posmarowanej tłuszczem tortownicy. Gdy wszystkie bułeczki są ułożone w formie, należy je przykryć czystą, zwilżoną ciepłą wodą ściereczką i odczekać, aż ciasto podwoi swoją objętość. Gdy spod przykrycia wyłoni się piękne, pulchne ciasto, Olia smaruje je rozmąconym jajkiem. Jamie nie pominął tego kroku.

"Dzięki temu bułeczki będą miały piękny, złocisty kolor. Pamiętajmy jednak, aby w trakcie tej jajecznej kąpieli obchodzić się z nimi bardzo delikatnie. Jajko nakładajcie delikatnie pędzelkiem i pamiętajcie, aby po włożeniu do piekarnika nie trzaskać drzwiczkami. Musicie być przy nich bardzo delikatni" - ostrzegał Oliver.

Bułeczki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 225 stopni Celsjusza na 20-25 minut. Gdy pampuszki rumienią się w piekarniku na złoty kolor, można zająć się czosnkiem. Trzeba bowiem posiekać około czterech ząbków czosnku i pęczek natki pietruszki. Całość przekładamy do miski, doprawiamy solą i olejem słonecznikowym.

Jak tłumaczy Oliver, można sięgnąć po oliwę z oliwek czy roztopione masło, on jednak pozostał wierny przepisowi. Tę aromatyczną mieszankę wylewamy na jeszcze ciepłe pieczywo wyciągnięte z pieca.

"Tylko spójrzcie na nie. Miłośnicy chleba z powodzeniem mogą sięgnąć po przepis Olii, a was wszystkich zachęcam do wsparcia inicjatywy Cook For Ukraine, nie ma chyba łatwiejszego i przyjemniejszego sposobu na okazanie wsparcia naszym braciom i siostrom z Ukrainy" - podsumował kucharz, który nie krył zachwytu tym tradycyjnym, ukraińskim pieczywem.