Polacy nie mają monopolu na pierogi. Podobne danie, w bardziej egzotycznej wersji, zjemy między innymi na Dominikanie. Pastelitos są jednym z najpopularniejszych przysmaków na tej karaibskiej wyspie.

Co wyróżnia dominikańskie pierożki? "Do ciasta pierogowego dodajemy proszek do pieczenia. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki. Pierożki przede wszystkim nadziewany mięsem. Bardzo często farsz jest mieszanką wołowiny i wieprzowiny.

Na Dominikanie jemy dużo wołowiny, z kolei wieprzowina dodaje potrawie soczystości i tłuszczyku, który dobrze rozprowadza smak. Farsz uzupełniają rodzynki, oliwki, kapary i pietruszka. Do tego dużo cebuli i czosnku. Pierożki smażymy na złoty kolor w głębokim oleju" - opowiada o karaibskim przysmaku Carlos Gonzalez-Tejera.

Generalnie, kuchnia dominikańska jest fuzją smaków i dań z tradycji indiańskiej, afrykańskiej i europejskiej. Mieszkańcom wyspy trudno byłoby się obejść m.in. bez ryżu i fasoli. Gotuje się je na różne sposoby.

Oprócz tego, podstawą wielu potraw są gotowane banany. Z alkoholi warto polecić zwłaszcza miejscowy rum, destylowany z trzciny z tamtejszych plantacji. Na jego bazie sporządza się popularny drink, pinakoladę, wzbogacony śmietanką kokosową i sokiem ananasowym.