Hiszpania: W Salamance budowana jest największa na świecie farma jadalnych owadów
To pierwsze jadalne owady zatwierdzone w 2021 r. przez UE. Według prognoz ONZ i FAO w 2030 r. na świecie będzie brakowało co najmniej 40 proc. białka - ok. 60 mln ton. Białko pozyskiwane od zwierząt nie będzie w stanie zaspokoić potrzeb żywnościowych ludności.
Dodatkowo 40 proc. ziem uprawnych przeznacza się na produkcję paszy dla zwierząt, co ogranicza uprawy dla ludzi. Budowa wielkiej farmy jadalnych owadów stawia Hiszpanię w czołówce sektora o wielkim potencjale przyszłości, produkującego alternatywne białko i pozwalającego na uwolnienie milionów hektarów ziemi uprawnej - podkreślił dyrektor ds. komunikowania w Tebrio Francisco Garcia w rozmowie z "ABC".
La fábrica de insectos más grande del mundo estará en España. #negocios
— José Manuel García Suárez (@JoseMaGarciaSua) December 18, 2023
En las cercanías de la capital, la empresa biotecnológica Tebrio está construyendo una fábrica de 90,000 metros cuadrados para establecer la mayor granja de insectos del mundo en Salamanca.
La instalación… pic.twitter.com/doV7lrrvw6
Proponowany do alternatywnej konsumpcji mącznik młynarek to chrząszcz z rodziny czarnuchowatych; występuje zazwyczaj w produktach żywnościowych, np. w niehigienicznie utrzymywanych magazynach zboża i mąki. Według Garcii, owad w stadium larwy dostarcza wysokiej jakości białka i nienasyconych tłuszczów. Dodatkowo mącznik młynarek rośnie bardzo szybko; osiąga dojrzałość w ciągu kilku dni wobec miesięcy lub lat tradycyjnych zwierząt hodowlanych.
Na obecnym etapie firma proponuje wykorzystanie owada do karmienia zwierząt, głównie jako paszy dla świń i drobiu. Chitynowa skorupa mącznika młynarka ma zastosowanie w bioprzemyśle, do produkcji biodegradowalnych tworzyw sztucznych. Oprócz tego owad może być wykorzystany w przemyśle farmaceutycznym, biomedycznym, tekstylnym, a także do produkcji nawozów organicznych.
Według "Eurogrupy na rzecz Zwierząt", w 2030 r. wyhodowanych zostanie ok. 50 bilionów tych owadów, co uczyni je "najliczniejszym żywym inwentarzem na świecie".
Czytaj więcej:
Włoski rząd wydał dekrety regulujące sprzedaż żywności z mąki z owadów
Ponad połowa Włochów ograniczyła spożycie mięsa, ale owadów jeść nie chcą
No to smacznego dał Was... ja tam wolę wołowinkę i tradycyjne mięsa
Kto to promuje , kto to kupi , czemu to ma służyć,