"Supermarkety powinny sprzedawać niekształtne owoce i warzywa"
Rządowa komisja ds. środowiska, żywności i wsi (Environment, Food and Rural Affairs Committee) opublikowała raport zawierający szereg rekomendacji w związku z lepszym gospodarowaniem żywnością.
Posłowie przekonują między innymi, że supermarkety powinny sprzedawać nie tylko idealnie ukształtowane owoce i warzywa, lecz także te odbiegające od tego, co zostało określone jako norma.
“Niekształtne marchewki czy pietruszki smakują dokładnie tak samo i nie powinny lądować w sklepowych śmietnikach. Od handlowców ponadto powinno się wymagać publikowania informacji o ilości wyrzucanego jedzenia, tak jak już to robi Tesco i planuje Sainsbury's. Punkty handlowe o określonej wielkości winno się z kolei zmuszać do wrzucania żywności do osobnych pojemników” - wylicza przewodniczący komisji Neil Parish.
Problem częściowo rozwiązałoby oddawanie większej ilości produktów organizacjom charytatywnym. Ilość odpadów zmniejszyłaby także decycja o umieszczeniu na opakowaniach informacji: “najlepiej spożyć przed”. Zdaniem ekspertów, często są one mylące.
“Ważna jest także świadomość problemu, dlatego warto zbadać, w jaki sposób można wprowadzić tę kwestię do programu nauczania w szkołach” - dodaje Parish.
Posłowie zwrócili w raporcie uwagę na aspekt ekologiczny i ekonomiczny problemu. Marnowanie żywności kosztuje w przeliczeniu na mieszkańca Wielkiej Brytanii £200 rocznie. Jest także szkodliwe dla środowiska.
“Marnowana jest energia i zasoby tylko po to, by wyprodukować żywność, która wyląduje w śmietniku. W procesie gnicia zaś wytwarza się metan – gaz, który ma wpływ na zmianę klimatu. Rząd powinien wprowadzić narodowy program ograniczania odpadów spożywczych” - podsumowują autorzy raportu.
Na Wyspach marnuje się 15 mln ton żywności rocznie – z czego 7 mln pochodzi z gospodarstw domowych. Do rosnącej góry odpadów przyczynia się głównie młode pokolenie, które zwyczajnie kupuje za dużo.
Z badań przeprowadzonych przez sieć supermarketów Sainsbury's wynika, że prawie dwie piąte osób po 65. roku życia nigdy nie marnuje jedzenia. Wśród ankietowanych poniżej 35 lat proporcja ta wynosi tylko 17%.