Rolnicy w UK z minimalnymi zyskami. Większość puli zgarniają supermarkety

Organizacja Sustain przeanalizowała pięć codziennych artykułów spożywczych: jabłka, ser, burgery wołowe, marchewkę i chleb. Badanie ujawniło, że marże dla rolników są tak niskie, iż przedsiębiorstwa te nie są w stanie dokonywać jakichkolwiek inwestycji na rzecz bardziej zrównoważonej produkcji.

Z raportu wynika, że producenci chleba na jednym bochenku - po odliczeniu kosztów - zarabiają mniej niż 1p (0,9p). Najgorzej ma się sytuacja w niezależnych piekarniach - tam zysk wynosi średnio pół pensa. W tym samym czasie bochenek chleba w supermarkecie kosztuje średnio 1,14 funta.

Na paczce czterech burgerów wołowych producent, który przetworzył i zapakował mięso, zarabia 10 razy więcej niż hodowca wołowiny, który zyskuje na tym również pensa. Podobnie sytuacja wygląda w przypadku serów - mleczarnie zarabiają ok. pensa na paczce 480 gramów cheddara. 

Grupa Sustain wezwała rząd do zmuszenia supermarketów do publikowania informacji o ich łańcuchach dostaw, a także do zwiększenia inwestycji w lokalną infrastrukturę rolniczą.

Eksperci z organizacji, której celem jest promowanie ekologicznego rolnictwa, chcą także "przepisów prawnych, które zmuszą detalistów do uczciwego traktowania producentów".

"Nasze systemy żywnościowe mają bardzo wysokie koszty produkcji i koszty ogólne, ale zyski mogłyby być dzielone bardziej sprawiedliwie w całym łańcuchu dostaw" - podkreśliła prof. Lisa Jack z University of Portsmouth.

Vicky Hird z grupy Sustain wyraziła z kolei zaskoczenie wynikami raportu.

"To naprawdę zadziwiające, jak niewiele tego, co płacimy za naszą żywność, trafia w ręce rolników i hodowców. Rolnicy ponoszą duże ryzyko i pracują w trudnych warunkach, aby żywność znalazła się na naszym stole. Oczekujemy od nich również, że będą dbać o nasz krajobraz i przyrodę – i chcemy, aby robili to częściej w przyszłości. Jeśli mają to zrobić, potrzebują większego wsparcia dla swoich biznesów" - przekazała.