Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

Francja: Najważniejsi francuscy kucharze apelują do prezydenta o otwarcie restauracji

Francja: Najważniejsi francuscy kucharze apelują do prezydenta o otwarcie restauracji
Francuskie kawiarnie i restauracje obawiają się o swoją przyszłość... (Fot. Getty Images)
Francuskim restauracjom grozi śmierć i należy je jak najszybciej otworzyć - napisało w liście otwartym do prezydenta Emmanuela Macrona 17 znanych szefów kuchni zrzeszonych w stowarzyszeniu College Culinaire de France.
Reklama
Reklama

"Panie Prezydencie Republiki, sektor restauracyjny, który niedawno gwarantował ponad milion miejsc pracy, znajduje się dziś w martwym punkcie. Wielu z nas może nie być w stanie przeżyć, jeśli kwarantanna będzie kontynuowana" – piszą kucharze na łamach wczorajszego wydania dziennika "Le Figaro".

Autorzy listu oraz restauratorzy przypominają, że pomimo problemów ekonomicznych wielu z nich wspiera personel szpitali, oferując im darmowe posiłki.

College Culinaire de France jest stowarzyszeniem restauratorów założonym przez znanych francuskich szefów kuchni m.in.: Alaina Ducasse’a, Joela Robuchona, Thierry’ego Marxa, Yannicka Alleno, Regisa Marcona oraz Alaina Dutourniera.

Organizacja, zrzeszająca 1 800 restauracji i 900 producentów, pracuje nad stworzeniem nowego modelu ekonomicznego dla restauracji, który pozwoliłby przetrwać branży w czasie pandemii.

College Culinaire de France pracuje nad stworzeniem nowego modelu ekonomicznego dla restauracji, który pozwoliłby przetrwać branży w czasie pandemii. (Fot. Getty Images)

"Czekamy na jak najszybsze ogłoszenie dekretu częściowego luzowania kwarantanny" – piszą szefowie kuchni podkreślając, że są gotowi do współpracy z rządem w kwestii przestrzegania zasad bezpieczeństwa oraz podnoszenia świadomości obywateli w zakresie zdrowego żywienia.

"Teraz wszyscy musimy być całkowicie transparentni co do pochodzenia produktów, których używamy, ale także metod produkcji. Wielu restauratorów już podejmuje ten wysiłek; musi to stać się powszechną zasadą" – piszą szefowie kuchni, domagając się, aby lista produktów wykorzystywanych do przygotowywania potraw, jak również dane kontaktowe dostawców, były udostępniana przez restauracje klientom na ich żądanie.

Obecny kryzys może być okazją, zdaniem autorów listu, do przeglądu norm społecznych w zakresie żywienia oraz organizacji pracy zakładów żywienia zbiorowego.

"Panie Prezydencie, proszę pomóc nam uczynić z tej straszliwej próby szansę na wynalezienie lepszego świata, w którym będziemy cieszyć się życiem. Proszę otworzyć ponownie restauracje. Wymyślmy na nowo francuską gastronomię i życie towarzyskie. My jesteśmy gotowi" – podkreślają szefowie kuchni w liście do prezydenta.

Czytaj więcej:

Francja: Macron przedłuża kwarantannę do 11 maja

Francja: Więcej pytań niż odpowiedzi w sprawie znoszenia kwarantanny

    Reklama
    Reklama
    Kurs NBP z dnia 27.03.2024
    GBP 5.0327 złEUR 4.3153 złUSD 3.9857 złCHF 4.4018 zł
    Reklama

    Sport


    Reklama
    Reklama