Francja: Ekspansja otwieranych ponownie kawiarni i restauracji

Wczoraj w Paryżu mieszkańcy od samego rana tłumnie zasiadali w ogródkach i na tarasach otwieranych restauracji i kawiarni. Stoliki ustawiane były na ulicach, skwerach, a nawet przy wejściach do metra.

W "Cafe de Phares" przy Placu Bastylii poranną kawę wypił we wtorek minister finansów i gospodarki Bruno Le Maire, przekonując, że należy cieszyć się życiem i słońcem - i zacząć wychodzić z domu. "Jedzenie w restauracji to część naszej tożsamości i francuskiej duszy" – mówił Le Maire obecnym na miejscu dziennikarzom.

Minister zaapelował również o solidarność społeczną w czasie czekającej Francję recesji i spodziewanego w tym roku spadku PKB o 11 proc. Minister zapewnił, że fundusz solidarnościowy dla sektora gastronomicznego zostanie utrzymany do końca roku.

Otwarcie restauracji i kawiarni jest głównym i niecierpliwie oczekiwanym we Francji elementem drugiego etapu luzowania izolacji społecznej. Już w weekend restauratorzy gorączkowo powiększali swoje obszary, stawiając stoliki gdzie tylko się dało.

Władze Paryża zezwoliły restauratorom na ekspansję w przestrzeni publicznej. Mer Anne Hidalgo wydała pozwolenie na powiększanie tarasów i ogródków do 30 września. Restauratorzy muszą jednak podpisać oświadczenie, że będą respektować ruch pieszych, zasady bezpieczeństwa, a także zredukują hałas oraz zachowają czystość na zajmowanych przez siebie obszarach.

Z uwagi na obostrzenia sanitarne władze Paryża oraz innych miast wymagają, aby między stolikami restauracji i kawiarni zachowany był odstęp jednego metra, a kelnerzy mają obsługiwać klientów w maseczkach. Sami klienci nie muszą nosić masek, a jedynie zakładać je podczas przemieszczania się po lokalu, np. w drodze do toalety.

Mimo obostrzeń przedstawiciele branży nie kryli radości.

"To niezwykłe, że w końcu się otwieramy, choć obszar zewnętrzny to tylko ułamek przestrzeni wewnętrznej" –zauważył Xavier Denamur, właściciel pięciu kawiarni i bistro w artystycznej dzielnicy Paryża Marais, który zatrudnia około 70 pracowników. W "La Belle Hortense", przyjmującej normalnie 126 osób, będzie mógł obsłużyć zaledwie ośmiu klientów.

"Na początek dobre i to" – kwituje Denamur.