Skąd ta cena - i gdzie można kupić to kulinarne dzieło?więcej

Jesienią chętniej niż zazwyczaj sięgamy po fermentowane produkty. Zarówno ze względu na smak, jak i to, że podnoszą odporność organizmu, A ta o tej porze roku bywa często narażana na kontakt z niekoniecznie przyjaźnie nastawionymi drobnoustrojami. Nie bez znaczenia jest i to, że ich przygotowanie nie nastręcza zbyt wielu trudności nawet dla niezbyt doświadczonych w kuchennych wyzwaniach.więcej

Parmigiano Reggiano, szynka parmeńska, culatello di Zibello, ocet balsamiczny - to prawdziwe perły kulinarne włoskiego regionu Emilia-Romania, kolebki doskonałej kuchni. W tych stronach je się tak dobrze, jak nigdzie indziej, o czym można wszędzie się przekonać.więcej

Skład sofrito nie jest skomplikowany. Może dlatego smakuje wybornie. Nie sposób wyobrazić sobie bez niego wiele dań. Ale na tym jego zalety się nie kończą. Okazuje się bowiem, że sos ten ma też właściwości uzdrawiające.więcej

Przełom sierpnia i września to idealny czas na robienie weków. Oczywistym wyborem są ogórki, grzyby czy papryka, równie chętnie sięgamy po sezonowe owoce, jak śliwki czy gruszki. Warto jednak ten popularny repertuar wzbogacić o mało popularne, a równie pyszne pozycje. więcej

Liście eukaliptusa są bogate w olejki eteryczne i przeciwutleniacze. Działają uspokajająco, łagodzą objawy infekcji dróg oddechowych i ułatwiają zasypianie. Trudno o lepszy napar, zwłaszcza w zbliżającym się okresie przeziębień.więcej

Ratatouille to ukochany klasyk kuchni południowej Francji. I choć wydaje się, że nie ma nic prostszego do przygotowania, to w istocie jest to bardziej skomplikowane niż bylibyśmy skłonni przypuszczać...więcej

Nawet najprostsze przepisy warto wzbogacić przyprawami. Zarówno z powodów smakowych, jak i wartości odżywczych. Ale czy istnieje optymalny czas na dodawanie przypraw podczas procesu gotowania?więcej

W kuchni filipińskiej czekolada zajmuje istotne miejsce i ma bogatą historię. Jej początkiem jest gorąca czekolada, zwana też sikwate. W zależności od regionu i pory roku, filipińska gorąca czekolada może zawierać również pokruszone orzechy, cynamon, wanilię, gałkę muszkatołową, a nawet masło orzechowe. Każdy rodzinny przepis jest nieco inny.więcej

Posiada równie aksamitny smak, co hummus, lecz delikatniejszą konsystencję. Gdy dodamy do niej świeżą kolendrę i pietruszkę, wyglądem przypominać będzie popularny dip na bazie awokado, czyli guacamole. Bessara to egipski przysmak, który pokochają miłośnicy aromatycznych dań bliskowschodniej kuchni.więcej

Szukasz pomysłu na oryginalne śniadanie na weekend? Pomyśl o rozwiedzionych jajkach. Przysmaku, którym zajadają się Meksykanie. Jest to danie nadzwyczaj fotogeniczne i z poczuciem humoru.więcej

Nie dlatego, że było jednym z najmodniejszych napoi, tylko dlatego, że jednym ze zdrowszych. W Europie znane jest stosunkowo od niedawna, w kulturze indyjskiej od stuleci. Tam zresztą kurkuma nie jest tylko przyprawą. Odgrywa w kulturze znacznie ważniejszą rolę.więcej

To danie to nic innego, jak jajko ugotowane na twardo, ukryte w mięsnej otoczce i usmażone na głębokim oleju. Ile ma kalorii? Niemało.więcej

O jakości jajecznicy decydują detale. Internauci twierdzą, że idealną czyni ją dodatek proszku do pieczenia. Profesjonalni kucharze twierdzą, że to błąd w sztuce.więcej

Weekend to idealny czas na to, by eksperymentować w kuchni i wypróbować przepisy na nowe dania. A żeby się nie przemęczać, warto sięgnąć do doświadczeń mistrzów kulinarnej prostoty, czyli Włochów. I przygotować cacio e pepe. Potrzebne są zaledwie trzy składniki - makaron, ser i pieprz, ale powstaje z nich niezwykle smaczne danie.więcej

Jedni z przymusu, bo restauracje i bary były zamknięte. Inni z potrzeby zabicia czasu albo chęci zrelaksowania się. Motywacje były różne, ale efekt podobny - wielu z nas w czasie kwarantanny zaczęło gotować. Popularność pichcenia jako formy spędzania sprawiła, że ludzie zaczęli szukać przepisów na potrawy, których wcześniej nie robili. Oto pięć gastronomicznych przebojów kwarantanny.więcej

To będzie prawdziwa gratka dla fanów serialu 'Przyjaciele'. Niebawem ukaże się książka kucharska, w której znajdą się przepisy na potrawy przygotowywane przez bohaterów tego kultowego sitcomu z lat 90. Dzięki nim samodzielnie przyrządzimy m.in. legendarną kanapkę z indykiem Moniki, ciasteczka babci Phoebe oraz dania, którymi słynna szóstka z Manhattanu zajadała się podczas Święta Dziękczynienia.więcej

Japończycy są mistrzami nie tylko w kwestii sushi. Bardzo dobrze radzą też sobie w zakresie naleśników. Wylansowali m.in. superpuszyste pankejki, w których zakochali się Instagramerzy na całym świecie.więcej

Od tradycyjnych chlebów po chlebki bananowe – piekarniczy trend na dobre zagościł w wielu domach. W piekarniczej sztuce wielu poszło o krok dalej tworząc niesamowite ogrody na focaccii.więcej

Kształt krążka, puszysta skórka i kremowe wnętrze… To musi być camembert. Oto kilka interesujących kwestii dotyczącego tego francuskiego przysmaku.więcej