W dziedzinie zdrowego odżywiania i diet, wiele już zostało powiedziane. Oczekując na to, jakie będą trendy żywieniowe, co znajdzie się na naszych stołach, jaka kolejna skuteczna metoda pozwoli nam schudnąć, możemy być nieco rozczarowani. Domowe posiłki to kwintesencja tego, jak należy dbać o zdrowie.

Jak podkreśla Grażyna Bober-Bruijn, autorka książki "Pyszne do pudełka", "zabieranie jedzenia do pracy to już na szczęście nie moda, ale świadome dbanie o swoje zdrowie".

I tak, z jednej strony można polegać na kulinarnej logistyce – gotować więcej, tak aby mieć posiłek na kolejny dzień. Można również pokusić się o odrobinę kreatywności.

"Jeśli zostanie coś z obiadu lub kolacji, pomyśl, jak możesz wykorzystać to w innej odsłonie. Pamiętaj, że połowa pracy już za tobą. Na przykład: klops może być głównym składnikiem domowego hamburgera, który zabierzesz w częściach: bułkę, dwa liście sałaty, pomidora, plasterek żółtego sera i ogórek konserwowy. W pracy poskładasz to razem i hamburger gotowy, o wiele zdrowszy od tego kupnego" – zachęca w swojej książce Bober-Bruijn.

A jeśli daleko nam do kulinarnych znawców, których finezja pozwala wyczarować coś z niczego, przekonajmy się, że 20 minut wystarczy, aby przygotować pożywne danie. W takim wypadku wato polegać na prostych rozwiązaniach – idealnie sprawdzą się tu sałatki czy zupy.

"Zupa to jeden z najlepszych posiłków, jakie jem. Zupa może rozgrzewać w chłodne dni, a chłodzić w upał. Oprócz tego jest prosta do przygotowania i często nie mając jakiegoś składnika w domu można go albo pominąć, albo zastąpić innym. Zalecam nie gotować zup za długo, żeby warzywa zachowały jak największą ilość witamin i minerałów i żeby były chrupkie, a nie rozpadające się" – radzi autorka.

Innym rozwiązaniem są sałatki, które, jak podkreśla autorka, nie muszą składać się wyłącznie z warzyw. Traktowane jako jeden z posiłków powinny dostarczać wszystkich składników odżywczych i być pełnowartościowym daniem. Do ich przygotowania można wykorzystać mięso, które zostało z obiadu, doskonałym dodatkiem będą również różnorodne kasze albo warzywa strączkowe.