Zdrowe śniadanie - czyli jakie?

W różnych kulturach posiłek ten może przypominać obiad lub kolację. Jak podkreśla profesor Tim Spector z King's College London, kluczowa jest różnorodność spożywanych produktów w ciągu tygodnia, co pozytywnie wpływa na mikrobiom jelitowy.

British Dietetic Association (BDA) rekomenduje włączanie do śniadania produktów wysokobłonnikowych, takich jak pełnoziarnisty chleb czy owsianka, oraz źródeł białka, na przykład jogurtu czy jaj.

Co do pory spożywania śniadania, profesor Spector zaznacza, że indywidualne preferencje metaboliczne powodują, że jedni jedzą rano, inni dopiero w południe, a obie strategie są normalne. Zaleca jednak zachowanie 12-14 godzinnej przerwy między ostatnim posiłkiem a śniadaniem następnego dnia, co wspiera regenerację i odporność jelit.

BDA zaznacza jednak, iż rezygnacja ze śniadania nie jest odpowiednia dla wszystkich, ponieważ może prowadzić do zawrotów głowy, drażliwości czy trudności z koncentracją.

Badania sugerują, że osoby jedzące śniadanie są zdrowsze, jednak współwystępowanie innych zachowań (np. palenie tytoniu, spożycie alkoholu) utrudnia ustalenie jednoznacznych zależności.

Przegląd Public Health England wykazał, że spożywanie śniadania korzystnie wpływa na krótkoterminową pamięć i funkcje poznawcze.

W Wielkiej Brytanii niemal jedna trzecia osób wybiera na śniadanie płatki zbożowe. NHS zaleca wybieranie produktów bogatych w błonnik i kontrolę zawartości cukru, tłuszczu oraz soli. Płatki z mlekiem lub jogurtem dostarczają wapń, a dodatek owoców zwiększa wartość odżywczą.

Popularne są także tosty z pełnoziarnistego chleba, które zawierają błonnik i witaminy, a zdrowe dodatki to masło orzechowe, jajko czy awokado. Eksperci podkreślają, że zdrowe śniadanie powinno być dopasowane do indywidualnych potrzeb i stylu życia, a różnorodność oraz odpowiedni odstęp czasowy między posiłkami mają istotne znaczenie dla zdrowia jelit i funkcji poznawczych.