Dynia zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy i witamin. Poza tym jest bogata w potas, wapń, fosfor. Występują w niej także śladowe ilości selenu, miedzi, manganu i cynku. Dynie charakteryzuje wysoka zawartość karotenów, co jest uzależnione od intensywności barwy miąższu.

Do przygotowania potrawy potrzebujemy: 500 g dyni, 500 g słodkich ziemniaków, 1 cebule, 200 ml słodkiej śmietany, 200 ml mleka, 2 jajka, 30 g masła, 100 g startego sera Gruyere, startej gałki muszkatołowej, sól i świeżo zmielony pieprz.

Obraną dynię kroimy w cienkie plastry, wcześniej usunąwszy pestki i włókna. Gotujemy w koszu na parze.

Umyte słodkie ziemniaki umieszczamy w drugim koszu na parze. Gotujemy je 20 minut. Obieramy i kroimy cebulę. Ostudzone ziemniaki kroimy w plasterki.

Mieszamy ze sobą śmietanę, mleko, całe jajka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C . W naczyniu do zapiekania układamy warstwę dyni, przykryj warstwą słodkich ziemniaków, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy szczyptę startej gałki muszkatołowej, polewamy kremem jajeczno-śmietanowym.

Powtarzamy do wykorzystania wszystkich składników. Posypujemy tartym serem i posiekaną cebulą.

Pieczemy aż zapiekanka zbrązowieje ok. 20 minut.