Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

Zanim powstał hamburger, Polacy wymyślili podobne danie!

Zanim powstał hamburger, Polacy wymyślili podobne danie!
Hamburger ma dzisiaj swoje święto. (Fot. Getty Images)
Dziś, 28 maja, obchodzimy Światowy Dzień Hamburgera. Z tej okazji nie będziemy jednak namawiać do zajadania się popularną kanapką z wołowiną. Przypomnimy podobne do hamburgera danie, które powstało w Polsce. To maczanka krakowska.
Reklama
Reklama

Podobno maczanka krakowska była znana w Małopolsce już w czasach wojen napoleońskich. Szczególną popularnością cieszyła się wśród biednych krakowskich studentów i dorożkarzy. Nie jest to posiłek wykwintny, ale smaczny. Maczankę sporządzano z sosu powstałego w trakcie przygotowywania pieczeni oraz skrawków mięsa – zazwyczaj karkówki wieprzowej. Takim płynem zalewano bułkę, nierzadko czerstwą. Był to sposób na wykorzystanie restauracyjnych resztek.

Ten polski street food można łatwo przygotować w domu. Zamarynowaną karkówkę trzeba obsmażyć na patelni, potem włożyć do naczynia żaroodpornego, podlać winem, dodać posiekaną w piórka cebule i pokrojone w plastry pieczarki i piec przez dwie godziny w piekarniku. Następnie karkówkę trzeba ostudzić i pokroić w grube plastry.

Taki wybór - co tu zjeść?... (Fot. Getty Images)

Danie możemy serwować w kajzerce. Przekrawamy bułkę wzdłuż na pół, dolną połówkę polewamy sosem, kładziemy na niej plaster mięsa i posypujemy go posiekaną natką pietruszki. Możemy też położyć plastry ogórka.

A jeśli chodzi o młodszego "kuzyna" maczanki, czyli hamburgera, to najpopularniejsza teoria głosi, że kultową kanapkę wylansował Fletcher Davis na Światowych Targach w St. Louis w 1904 roku. Słowo hamburger wywodzi się natomiast od befsztyka z siekanej wołowiny, który nazywanego hamburger steak. Ten przysmak do kuchni amerykańskiej wprowadzili imigranci z niemieckiego Hamburga. 

Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 28.03.2024
GBP 5.0474 złEUR 4.3191 złUSD 4.0081 złCHF 4.4228 zł
Reklama

Sport


Reklama
Reklama