Dziś jest Narodowy Dzień Wina Pomarańczowego. Jeśli kiedykolwiek będziecie chcieli zrobić wrażenie na kimś, kto zna się na winach - poniżej kilka istotnych informacji.

Przede wszystkim: nie ma ono nic wspólnego z pomarańczami! Cytrusy te nie są w ogóle wykorzystywane w produkcji, a wina nawet nie smakują szczególnie cytrusowo, choć często są dość kwaśne.

Nazwa pochodzi od... koloru napitku.

Wino pomarańczowe może być stosunkowo drogie. A jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować - warto. Łączy bowiem wiele najlepszych cech zarówno wina czerwonego, jak i białego.

Po raz pierwszy wyprodukowane zostało prawie 6000 lat temu w Europie Wschodniej. I chociaż nieco zapomniane, to jego popularność ostatnich latach stopniowo wzrasta.

Przyczyny tego upatruje się we wzroście popytu na wina naturalne - produkowane ekologicznie, bez dodatków.

Wina pomarańczowe z definicji nie są naturalne, chociaż większość z nich akurat jest. Powstają one w wyniku procesu, który w skrócie można opisać" produkcją czerwonego wina z białych winogron.

Przy produkcji białego wina usuwa się skórkę z winogron przed fermentacją. W przypadku wina czerwonego pozostawia się ją. Wino pomarańczowe to mieszanka obu procesów: używa się białych winogron, ale pozostawia skórki.

Rezultatem jest o wiele bogatszy napój niż zwykłe białe wino, o wyrazistszym kolorze.

I chociaż jest hybrydą czerwonego i białego wina (prawdopodobnie bardziej niż różowe), znawcy polecają podawać je w temperaturze około 12° C.

Warto połączyć je z pikantnym jedzeniem. Ponieważ wino pomarańczowe ma tak mocny smak, dobrze pasuje do gorących potraw, w tym indyjskich, marokańskich i etiopskich.