"Słoność i chrupkość frytek jest doskonałym uzupełnieniem delikatnych bąbelków szampana i jego kwaskowatości" - przyznaje na łamach "The Drinks Business" Marie-Christine Osselin, menadżer ds. jakości i komunikacji w Moet & Chandon.

"Szampan to wino, które prosi o proste składniki, smaki - nie więcej niż trzy" - podkreśla Osselin. "Niezmiennie, dobry szampan pasuje do słonych potraw" - dodała.

Podobne zdanie na temat tego nietypowego połączenia fast foodu z wykwintnym trunkiem ma Ray Isle. "Od lat to powtarzam, podobnie zresztą jak wielu sommelierów. Zasadniczo, sól i tłuszcz plus kwasowość i bąbelki to doskonałe połączenie. Zatem frytki, chipsy ziemniaczane, a nawet smażone wieprzowe skórki będą doskonałym połączeniem" - zaznacza redaktor magazynu "Food & Wine".