Skąd wzięły się ogromne porcje nie tylko popcornu, ale też kanapek, zestawów i napojów? Otóż, jak tłumaczy w swojej książce "Co kupować, by jeść zdrowo. Shopping IQ" Agnieszka Pająk, podczas wielkiej recesji w USA w latach 70. ludzie ograniczyli swoje wydatki w takich miejscach, jak kina czy lokale szybkiej obsługi.

"Trzeba więc było znaleźć sposób na to, aby zachęcić ich do wydawania pieniędzy. Członek zarządu McDonalda David Wallerstein wpadł na genialny pomysł. Początkowo próbował sprzedawać popcorn w ofercie 'kup jeden, drugi dostaniesz gratis', jednak bezskutecznie. Nikt nie chciał, by widziano jak objada się prażoną kukurydzą z dwóch opakowań" - tłumaczy.

Jak więc przekonał ludzi? Zwiększył opakowania i nieznacznie podniósł cenę, a efekty tego zabiegu zauważył już po tygodniu. "Wzrosła sprzedaż nie tylko popcornu, ale również coca-coli. Tak właśnie narodziły się wielkie amerykańskie porcje, trend, który oczywiście dotarł do Europy i innych miejsc, w których kultywuje się zachodnie tradycje konsumpcyjne. Nasze porcje wciąż nie są jeszcze tak ogromne jak w USA, wcale też nie są jednak małe" - zauważa.

Autorka przypomina, że patent Wallersteina podchwyciły sieci fast foodów i wprowadziły go w życie w połowie lat 70. "Zamiast namawiać klientów na zakup dwóch burgerów, zwiększono kotlety, wsadzono je do większych bułek, a kanapkom nadano chwytliwe nazwy i nieznacznie podniesiono ceny. To samo stało się z napojami, które osiągnęły nawet litrowe rozmiary. Ludzie mogli teraz spokojnie jeść więcej w przekonaniu, że robią na tym interes życia. Oferty zaczęto nazywać opłacalnymi posiłkami" - wyjaśnia.

Pająk dodaje też, że wszystkie sieci zaczęły praktykować zwiększanie posiłków, a w latach 90. już jedna czwarta sprzedawanych posiłków była zestawem specjalnym lub powiększonym.