Istnieje mnóstwo przepisów na przygotowanie pysznych i zdrowych deserów. A większość ze składników potrzebnych do ich przygotowania mamy w domu. Wystarczy chwila, aby zamienić je w pyszne łakocie. Coś tak prostego jak zamrożone kawałki bananów, może okazać się punktem wyjścia do wykreowania bajecznie pysznych lodów. Przepis jest więcej niż prosty.

Zamrożony owoc wystarczy zmiksować z odrobiną masła orzechowego, a dla uzyskania nieco lżejszej konsystencji można dodać mleko roślinne. Tak uzyskujemy wyborny, zdrowy deser, który zastąpi nam lody o smaku solonego karmelu. A zamiast niepotrzebnej porcji cukru dostarczamy naszemu ciału cennych składników odżywczych, jak chociażby obecnego w bananach potasu.

Doskonałą bazą dla deserów może być również mleczko kokosowe, odrobina wiórków kokosowych, gorzkiej czekolady i słodki banan, którego dodatek nada lodom naturalnej słodyczy. Jak przygotować z tego deser? Mleczko kokosowe miksujemy z zamrożonymi kawałkami banana, dodajemy wiórki kokosowe i startą gorzką czekoladę. Taka mieszanka zaspokoi wymagania każdego łasucha.

Zaskakującym dodatkiem może okazać się awokado. Zwłaszcza jeśli znudziło się nam dodawanie go do sałatek i smarowanie nim tostów, możemy zamienić je w pyszny deser. Kremowe awokado w połączeniu z gęstym mleczkiem kokosowym i sproszkowaną zieloną herbatą - to idealne trio, które w łatwy sposób można przemienić w orzeźwiający deser.

"Awokado jest na tyle maślane, że w połączeniu z bogatym, skondensowanym mlekiem kokosowym tworzy piękne, bezmleczne lody" - zapewnia na łamach "The Guardian" szefowa kuchni Meera Sodha.

"Lody z awokado to smaczna i bogata w zdrowe tłuszcze przekąska, która dostarcza energii" - przekonuje na swoim blogu entuzjastka zdrowego odżywiania, Sara Ding. "Awokado to jedno z najlepszych źródeł zdrowych tłuszczów. Naukowcy udowodnili, że dodanie jednego awokado do naszej codziennej diety pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu przy jednoczesnym zwiększeniu dobrego" - dodaje.

Do przygotowania lodów potrzebujemy skondensowanego mleczka kokosowego, miąższu z dwóch awokado, pół łyżki soku z cytryny, pół łyżki ekstraktu waniliowego, łyżeczkę proszku matcha, pół łyżki cukru pudru, odrobinę soli. Jeśli nie mamy maszyny do lodów, wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. W tym wypadku nie musimy dodawać do lodów gumy ksantanowej, która zagęściłaby całą mieszankę. Ten deser można pałaszować bez obaw, a dodatek sproszkowanej zielonej herbaty czyni go prawdziwą antyoksydacyjną bombą.

"Matcha jest 137 razy bogatsza w antyoksydanty niż zwykła zielona herbata. Jednak to, co czyni ją wyjątkową, to wysoka zawartość L-teaniny i aminokwasów. L-teanina stała się tematem wielu badań naukowych, które wskazały, że ma ona działanie uspokajające, zmniejszające stres i niepokój, stabilizujące nastrój" - wyjaśnia ekspert ds. żywienia Ian Marber.

Lato to doskonały czas, aby cieszyć się smakiem i bogactwem owoców jagodowych. Serwowane w formie orzeźwiających sorbetów będą pysznym deserem, upiększającym skórę przy okazji. Owoce jagodowe są mało kaloryczne i wyjątkowo pożywne. Mają silne działanie przeciwzapalne. Oprócz dużej zawartości przeciwutleniaczy zawierają również witaminy i minerały.

Zwłaszcza truskawki są bogate w witaminę C. Z wyjątkiem witaminy C wszystkie jagody są dość podobne pod względem zawartości witamin i minerałów. To również idealny pokarm dla skóry. Zawarte w owocach jagodowych przeciwutleniacze (m.in. kwas elagowy) pomagają zapobiegać szkodliwemu działaniu wolnych rodników, jednej z głównych przyczyn uszkodzeń skóry.

Jak przygotować jagodowy deser? Dzień wcześniej możemy zamrozić owoce jagodowe, a następnego dnia zblendować je na gładką masę, jeśli chcemy urozmaicić ich smak doskonałym dodatkiem będzie odrobina soku z limonki.

Te orzeźwiające desery są pożywne i smaczne, idealne na gorące letnie miesiące. I nie bój się zmieniać przepisów i wzbogacać je swoimi ulubionymi dodatkami, jak różnorodne mleka roślinne czy orzechy.