Poszukiwani testerzy tiramisu we Włoszech!

Jak wyjaśnili organizatorzy Tiramisu World Cup, zadanie dokonania oceny słynnego na całym świecie specjału powierzone zostanie prawdziwym ekspertom, którzy zdadzą test z jego znajomości.

W czasie rekrutacji kandydaci będą musieli udowodnić, że nie tylko są miłośnikami deseru, ale że również potrafią błyskawicznie stwierdzić, czy jest wykonany poprawnie na każdym etapie. Pytania testu, jak zaznaczono, są szczegółowe i wymagają doskonałej znajomości oryginalnej receptury.

I tak na przykład znawca tiramisu musi wiedzieć kawą w jakiej temperaturze należy nasączyć biszkopty i czy należy ją posłodzić, jaka jest średnia zawartość tłuszczu w serku mascarpone, ile czasu gotowy deser musi być w lodówce przed podaniem.

Wybrani jurorzy ocenią około 240 porcji tiramisu, przygotowanego według oryginalnego przepisu i w wersji kreatywnej.

Oryginalny przepis, pochodzący z restauracji w Treviso, jest oficjalnym dokumentem złożonym wraz z aktem notarialnym we Włoskiej Akademii Kuchni.