Nasza Polityka Prywatnosci oraz Cookies została zaktualizowana.

Wprowadziliśmy kilka istotnych zmian w naszej Polityce Prywatności i Plików Cookies i chcemy, abyś wiedział, co to oznacza dla Ciebie i Twoich danych

Menu

Polub brukselkę - na zdrowie!

Polub brukselkę - na zdrowie!
Brukselka to samo zdrowie! (Fot. Getty Images)
To małe, niepozorne warzywo należące do rodziny kapustnych może wydawać się przeciętnym dodatkiem do potraw. Brukselka jest tymczasem chętnie polecana przez lekarzy i dietetyków, z uwagi na wysoką zawartość przeciwutleniaczy i witamin oraz zaskakującą wszechstronność.
Reklama

Kapusta warzywna brukselska, popularnie nazywana brukselką – kochane i nienawidzone w równym stopniu warzywo o specyficznym, ziemistym smaku i intensywnym aromacie – jest członkiem rodziny warzyw kapustnych; jej najbliżsi krewni to kapusta, brokuły i jarmuż. Swoją nazwę nabyła po tym, jak stała się podstawą belgijskiej diety w XVI wieku.

Warto pamiętać, że kluczem do wydobycia niezwykłego smaku brukselki jest prawidłowe przygotowanie. Ponieważ coraz więcej osób korzysta z diet roślinnych, niepozorna brukselka przebojem wkroczyła na nasze talerze jako ciekawy dodatek do sałatek i innych dań, dzięki któremu uzyskać możemy ekscytujące kombinacje smakowe. Brukselkę warto jeść jednak przede wszystkim z uwagi na całe mnóstwo wartości odżywczych, które w sobie kryje.

Może chronić przed rakiem

Szereg badań sugeruje, że brukselka ma szczególny potencjał przeciwdziałania nowotworom, dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów. Te zaś mają zdolność odpierania szkodliwych wolnych rodników, które przyczyniają się do rozwoju chorób nowotworowych. Badania przeprowadzone w 2008 roku wykazały, że regularne spożywanie brukselki chroni organizm przed komórkami rakowymi oraz przed oksydacyjnym uszkodzeniem DNA.

Jest bogata w błonnik

Błonnik to składnik diety istotny nie tylko z punktu widzenia prawidłowego trawienia i perystaltyki jelit; może on również obniżyć cholesterol, regulować poziom cukru we krwi oraz pomóc w zapobieganiu cukrzycy. Doskonałym jego źródłem jest właśnie brukselka – 100 g tego warzywa zawiera 3,5 grama błonnika.

Stanowi koktajl witamin i składników odżywczych

Jedną z największych zalet brukselki jest wysoka zawartość składników odżywczych, minerałów i witamin. Oprócz błonnika zawiera w sobie bowiem potężną dawkę witaminy K (która pomaga w krzepnięciu krwi i zachowaniu zdrowych kości), witaminy C (wspomagającej odporność) oraz witaminy A (korzystnej dla wzroku). Brukselka bogata jest także w kwas foliowy, który odgrywa istotną rolę w produkcji czerwonych krwinek oraz mangan – składnik niezbędny dla optymalnego zdrowia mózgu.

Jest niskokaloryczna

Brukselka jest niekwestionowanym sprzymierzeńcem w walce o smukłą sylwetkę. Pół szklanki (lub 78 gramów) brukselki zawiera tylko 28 kalorii, dlatego często można ją znaleźć w przepisach dedykowanych odchudzającym się. Pamiętajmy jednak, że wszystko zależy od sposobu przygotowania – podczas gdy smażenie jej na maśle nie będzie zdrowe ani dietetyczne, dodanie ugotowanych brukselek do sałatki to dobry sposób na pełną witamin, a jednocześnie niskokaloryczną i pyszną potrawę.

Smacznego! 

Brukselkę można przyrządzić na wiele sposobów. (Fot. Getty Images)

Komentarze


Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią

Dodaj komentarz


Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 13.11.2018
GBP 4.933 złEUR 4.299 złUSD 3.827 złCHF 3.786 zł

Sport


Reklama