Nasza Polityka Prywatnosci oraz Cookies została zaktualizowana.

Wprowadziliśmy kilka istotnych zmian w naszej Polityce Prywatności i Plików Cookies i chcemy, abyś wiedział, co to oznacza dla Ciebie i Twoich danych

Menu

Pizza na spodzie z... ziemniaków

Pizza na spodzie z... ziemniaków
Chyba nie ma nikogo, kto by nie lubił pizzy... (Fot. Getty Images)
Dzisiaj przypada Międzynarodowy Dzień Pizzy. Tego dnia warto nie tylko udać się do włoskiej restauracji na klasyczną margheritę, ale też poeksperymentować i samemu przygotować pizzę np. na spodzie z ziemniaków, które zostały z obiadu...
Reklama

"To danie odniosło największy sukces podczas warsztatów dla mam z dziećmi. Ciasto na spód jest idealną masą do zabawy, a samo hasło pizza działa nie tylko na najmłodszych" - tak pizzę na spodzie z gniecionych ziemniaków opisuje w swojej książce "Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia" jej autorka, Jagna Niedzielska.

Do przygotowania pizzy - zgodnej z zasadami zero waste - potrzebne będą następujące składniki: 400 g gniecionych ziemniaków z obiadu; 2 jajka; mąka typ 650 (tyle, ile trzeba do uzyskania zwartej masy, czyli mniej więcej jedna szklana); sól; 750 ml passaty pomidorowej; 2 łyżki oleju rzepakowego; 2 łyżki oliwy; 2 łyżki miodu; łyżka oregano; ząbek czosnku; cebula biała; cebula czerwona; różne pomidory: 1 żółty, 1 malinowy, 2 kumato, 4 cherry; starty twardy ser; pestki z granatu oraz świeżo mielony czarny pieprz.

Oto jak przygotować pizzę według przepisu Niedzielskiej. Czosnek drobno siekamy, białą cebulę kroimy w drobną kostkę, a czerwoną - w cienkie pióra. Pomidory kroimy w cienkie plastry. Tak przygotowaną białą cebulę i czosnek podsmażamy na oleju rzepakowym do momentu, aż nabiorą złotego koloru, następnie dodajemy passatę, sól, miód i oliwę i dusimy na małym ogniu przez około 20 minut, co jakiś czas mieszając.

Aby otrzymać spód - ziemniaki mieszamy z jajkami, mąką i solą, po czym zagniatamy na gładkie ciasto. Z ciasta formujemy cienką pizzę i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Tak przygotowany spód pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220 st. C przez około 15 min. Na wierzchu powinna powstać delikatnie chrupiąca skorupka.

"Na ciepły spód wlej sos, następnie połóż plastry pomidorów, piórka czerwonej cebuli oraz ser i podpiecz jeszcze w piekarniku przez około 2 minuty. Po wyjęciu dodaj pestki granatu i czarny pieprz" - instruuje Niedzielska.

 

Komentarze


Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią

Dodaj komentarz


Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 21.02.2019
GBP 4.997 złEUR 4.332 złUSD 3.825 złCHF 3.817 zł

Sport


Reklama