Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

Panettone, czyli świąteczne włoskie ciasta w nowej odsłonie

Panettone, czyli świąteczne włoskie ciasta w nowej odsłonie
Tradycyjne panettone jest zwykle z pistacjami, serkiem mascarpone, czekoladą lub migdałami. (Fot. Getty Images)
Tradycyjne włoskie świąteczne ciasto - panettone, dotychczas zazwyczaj z rodzynkami i owocami kandyzowanymi, coraz częściej poddawane jest kulinarnym eksperymentom. Zaczęła panować moda na jego słone wersje - z oliwkami czy kiełbasą.
Reklama
Reklama

Co roku Włosi kupują dziesiątki milionów ciast, które wieńczą wszystkie uroczyste posiłki od Bożego Narodzenia do Nowego Roku.

Początek grudnia to już pełnia sezonu na wysokie drożdżowe baby - panettone oraz pandoro. Podczas gdy to drugie nadal zachowuje swą klasyczną wersję obsypane cukrem pudrem, panettone pieczone jest w coraz oryginalniejszych wersjach.

W sklepach dominują jeszcze wielkie dekoracyjne pudła ze zwykłymi ciastami, ale mistrzowie kuchni i znakomici cukiernicy w swoich lokalach stale zaskakują nadzwyczaj kreatywnymi smakami. W tym roku można się przekonać, że ich pomysłowość nie ma granic.

Początek grudnia we Włoszech to pełnia sezonu na wysokie drożdżowe baby - panettone oraz pandoro.

W restauracji w porcie w Genui króluje panettone z oliwkami i gorzką pomarańczą - chinotto, co jest kulinarnym hołdem dla tradycji Ligurii. W Kalabrii na południu kraju pojawiło się w tym roku ciasto z zadziwiającym dodatkiem w postaci tamtejszej bardzo pikantnej kiełbasy o nazwie ‘nduja.

Kolejne proponowane smakoszom odmiany baby to te faszerowane figami, wzbogacone kurkumą czy imbirem. Coraz popularniejsze są ciasta nasączone alkoholem: piwem, wermutem lub białym winem musującym.

Tym, którzy wolą na deser pozostać przy słodkim, oferuje się panettone z pistacjami, serkiem mascarpone, czekoladą, kawą, jabłkami czy migdałami.

Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 28.03.2024
GBP 5.0474 złEUR 4.3191 złUSD 4.0081 złCHF 4.4228 zł
Reklama

Sport


Reklama
Reklama