Czy warto uważać na kalorie? Chociaż podkreślanie wartości kalorycznej nie jest najlepszym sposobem na utrzymywanie diety, zawsze jednak dobrze jest pamiętać listę tych składników, które nie zaszkodzą naszym wysiłkom.

Pamiętajmy, że utrata masy ciała - czy to przez krótki czas, czy przez długi -jest zawsze kwestią równowagi. Jednak umieszczenie kalorii jako głównego wyznacznika jakości składników odżywczych, może czasami przynieść efekt przeciwny do zamierzonego. Przykład? Choćby nasiona oleiste - niezwykle bogate i kaloryczne, ale przecież są także kopalnią dobrych tłuszczów, które warto dodawać, z umiarem, do jedzenia.

A co z odchudzonymi produktami? Myśląc o mniej kalorycznych produktach, mamy na myśli produkty "light”. Jednak specjaliści radzą, których należy unikać w większych ilościach. Należy wiedzieć, że produkt jest "light", jeśli jego cukier, tłuszcz lub kaloryczność jest zmniejszona o 25 proc. w porównaniu z produktem referencyjnym tej samej marki. Ponadto, informacje zapisane na opakowaniu mogą wprowadzać w błąd: 0 proc. cukrów lub tłuszczów nie oznacza wcale, że nie ma tu dodanych kalorii lub produktów zastępczych... Z tego powodu - zwłaszcza w przypadku produktów tego rodzaju, szczególnie uważnie czytajmy etykiety.

Owoce i warzywa to najlepsi przyjaciele diety odchudzającej. Ogólnie rzecz biorąc, kiedy zwracasz uwagę na to, co masz na talerzu, wybieraj świeże, niegotowane produkty. Ugotowane potrawy rzadko są przyjaciółmi diety odchudzającej. Dlaczego? Ponieważ trudno jest ocenić, ile zawierają tłuszczu, cukru i soli.

Oto lista 15 najmniej kalorycznych pokarmów, które mogą pasować do zrównoważonej diety. (Dane z tabeli składu Ciqual 2013, opublikowane przez ANSES Observatory dotyczące wartości odżywczej żywności). Oto one: woda (nie zawiera żadnej kalorii), kawa (0,48 kcal/100 g), herbata (0,3 kcal/100 g), cola light (1,28 kcal w 100 g), ogórek zielony (12 kcal w 100 g), rzodkiewki (13,1 kcal/100g), seler naciowy (13,2 kcal/100 g), dynia (13,6 kcal w 100 g), sałata (13,6 kcal w 100 g), fenkuł (15,5 kcal w 100 g), rukola (16,1 kcal/100 g), pomidory (16,4 kcal/100 g), cykoria (17,4 kcal/100 g), czarna rzepa (17,8 kcal/100g), cukinia (19,2 kcal/100 g).

Jednym słowem, jest w czym wybierać, jeśli chodzi o przygotowanie niskokalorycznych posiłków. Gotujmy zdrowo i smacznie!