"Załóżmy hipotetyczny scenariusz, w którym idealny produkt zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze, które są potrzebne do zaspokojenia naszych codziennych zapotrzebowań. W takim przypadku spożywanie tylko tego jedzenia zapewniałoby optymalną równowagę odżywczą naszego organizmu. W przypadku braku takiej doskonałej, idealnej żywności, alternatywą byłoby spożywanie niewielkiej liczby produktów spożywczych, które razem spełniają wymagania żywieniowe" - czytamy w badaniu "Uncovering the Nutritional Landscape of Food".

Produktu idealnego, dostarczającego wszystkich niezbędnych składników, nie ma. A które, według naukowców, mają tych składników najwięcej? Na czele listy najbardziej pożywnych produktów znalazły się migdały. Są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, dlatego wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Ich zaletą jest wysoka zawartość białka, dodatkowo są źródłem żelaza, wapnia, magnezu, potasu, cynku i witamin z grupy B.

Kolejnym produktem, na który wskazują badacze, jest owoc flaszowca peruwiańskiego, rośliny występującej głównie w Ameryce Południowej i Środkowej. Mark Twain określił go mianem najsmaczniejszego, jaki człowiek miał okazję poznać. Ten mięsisty, słodki owoc jest niezwykle cennym źródłem potasu, wapnia, magnezu, witamin A, C, E i witamin z grupy B.

W zestawieniu znalazły się też ryby, a najlepszy pod względem odżywczym okazał się okoń oceaniczny, którego mięso jest cennym źródłem kwasów omega-3, dostarcza również witaminy z grupy B oraz witamina D. W zestawieniu znalazłay się również sola i ryby należące do flądrowatych.

W pierwszej piątce zestawienia znalazły się również nasiona chia. Te małe, czarne, niepozorne nasionka zawierają duże ilości błonnika pokarmowego, białka, kwasu a-linolenowego, kwasu fenolowego i witamin szczególnie z grupy B. Dostarczają również żelazo, potas i cynk. Wprowadzenie tych produktów do codziennej diety może w znacznym stopniu przyczynić się do podniesienia jej profilu odżywczego.

Oczywiście jest to wielka piątka odżywcza, ale warto pamiętać, że lista zawiera sto różnych produktów, wśród których znalazły się m.in.: nasiona dyni, botwinka, pietruszka, rukiew wodna, zielony groszek, czerwona kapusta, różowy grejpfrut, szpinak, chili, bazylia, brokuły, jarmuż, sałata rzymska, kolendra, morele, orzechy włoskie, wiśnie, pomidory, makrela czy kiwi.