Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

Mrożony nugat na deser

Mrożony nugat na deser
Nugat to przysmak, który skusi każdego łasucha! W wersji mrożonej smakuje jeszcze lepiej... (Fot. Getty Images)
Nugat, czyli deser z piany z białek, miodu i orzechów, popularny we Francji, Hiszpanii czy Włoszech, ma też swoją mrożoną wersję. Przygotowanie deseru nie jest zbyt trudne.
Reklama
Reklama

Podobno nugat narodził się w Cremonie. Po raz pierwszy został przygotowany z okazji ślubu Bianki Marii Visconti z Franciszkiem Sforza w 1441 roku. Deser miał zostać podany w kształcie Torrazzo, wysokiej dzwonnicy katedry, symbolu miasta, którą Bianka Maria wniosła w posagu. Przypuszcza się jednak, że ta legenda powstała na początku XX wieku na potrzeby kampanii reklamowej, a prawdziwe pochodzenie słodkiego nugatu nie jest do końca znane.

Do przygotowania mrożonego nugatu potrzebujemy: 150 g migdałów (ze skórką), 75 g pistacji, 3 łyżki cukru pudru, 3 jajka, 100 g miodu akacjowego, 100 g cukru.

Rozgrzewamy piekarnik do 150 st. C. Migdały i pistacje pieczemy w piekarniku przez 10 do 15 minut. Uprażone przekładamy na patelnię i posypujemy cukrem pudrem. Ogrzewamy, aż cukier się rozpuści i zamieni się w karmel, mieszamy.

Tak przygotowane migdały i pistacje układamy na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia, studzimy. Gdy wystygną, miażdżymy je.

Oddzielamy białka od żółtek jaj. Podgrzewamy miód w rondlu. Ubijamy białka, a podczas ubijania stopniowo dodajemy gorący miód. Osobno ubijamy cukier z żółtkami, aż będą białe. Delikatnie łopatką mieszamy białka z żółtkami. Na koniec dodajemy migdały i pistacje.

Masę wlewamy do foremki do ciasta wyłożonej folią spożywczą lub do małych foremek. Wkładamy do zamrażarki na 2 godziny lub na 12 godzin (w przypadku, gdy użyliśmy formy do ciasta).

Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 29.03.2024
GBP 5.0300 złEUR 4.3009 złUSD 3.9886 złCHF 4.4250 zł
Reklama

Sport


Reklama
Reklama