Menu

Konfitura brzoskwiniowo-morelowa to lato zamknięte w słoiku

Konfitura brzoskwiniowo-morelowa to lato zamknięte w słoiku
Właśnie tak smakuje lato! (Fot. Getty Images)
Nic tak nie przypomni nam zimą lata jak przetwory o słonecznej barwie. Konfitura z moreli i brzoskwiń będzie idealna, a jej smak i aromat doda nam pogody ducha w najchłodniejszy jesienny czy zimowy dzień. Do dzieła!
Reklama

Morele swój wyjątkowy pomarańczowy kolor zawdzięczają beta-karotenowi. To silny przeciwutleniacz, który jest bezcenny dla oczu i nadaje skórze zdrowy wygląd. Trzy morele dziennie dostarczą organizmowi jego odpowiednią dawkę. Dzięki zawartości potasu, morele regulują ciśnienie krwi i wpływają na dobrą pracę nerek. Owoce te zawierają także sporo żelaza, wapnia, fosforu, witaminy B, C, PP i błonnika. Dzięki temu morele poprawiają trawienie oraz zapobiegają anemii.

Zrobione latem przetwory świetnie smakują w zimowe poranki. (Fot. Getty Images)

Do przygotowania słonecznej konfitury potrzebujemy: 600 g brzoskwiń, 600 g moreli, 1 kg cukru, 3-4 łyżek likieru morelowego.

Umyte brzoskwinie wrzucamy do wrzątku i obgotowujemy przez minutę. Następnie schładzamy błyskawicznie w wodzie z lodem, dzięki czemu łatwo odejdzie skórka. Obrane brzoskwinie dzielimy na pół i usuwamy z nich pestki. Morele nie wymagają obierania; dzielimy je na pół i usuwamy pestki.

Jedną trzecią owoców miksujemy na puree. Powstały przecier wlewamy do szerokiego, płaskiego rondla i wsypujemy do niego cukier. Stawiamy na ogień i podgrzewamy mus z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści.

Następnie do musu dodajemy połówki owoców i powolutku wszystko gotujemy, aż do zgęstnienia konfitury. Pod koniec dodajemy likier morelowy. Potrząsamy rondlem, aby wymieszać składniki.

Gorącą konfiturę przekładamy do uprzednio wyparzonych słoików i od razu zakręcamy. Tuż przed założeniem brzegi pokrywek i słoików przecieramy spirytusem lub wódką. Gorące przetwory odstawiamy do góry dnem, aby się zamknęły. Przechowujemy w spiżarni lub w piwnicy.

Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią
Dodaj komentarz
Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 10.12.2019
GBP 5.095 złEUR 4.288 złUSD 3.871 złCHF 3.925 zł

Sport


Reklama