Naturalny smak kawy nie każdemu pasuje. Wielu kojarzy ten napój jako zastrzyk energii, którego działanie potęguje zjedzone do niego ciastko.

"Aromaty i smak są rzeczą wyuczoną. Jeszcze jakieś 10 lat temu pijałem kawę z mlekiem - wtedy to było dla mnie super. Natomiast teraz nie wyobrażam sobie do niektórych kaw dodać mleka, bo szkoda mi popsuć ich oryginalnego smaku. Choć dla eksperymentu spróbuję" - wyjaśnia Michał Pluta.

Jeśli chcemy ograniczyć spożywanie cukru, chociażby przez niesłodzenie kawy, barista proponuje sięgnąć po ziarna np. z Etiopii. "Jest ona kawą naturalną, bardzo owocową" - wylicza.

Z kolei do deserów czekoladowych, np. brownie, idealnie będą komponować się kawy z Brazylii czy Gwatemali. "One mają ten sam aromat i jeszcze bardziej go podbijają. Można też inaczej - do stricte czekoladowych rzeczy dobrać bardziej owocowe kawy. Jednym z ciekawszych połączeń jest czekolada z malinami" - kwituje Pluta.