Do potrawy tej potrzeba pół kilograma tych małych, delikatnych cebulek, które po obraniu z łupiny i umyciu należy podszklić w całości na oliwie na patelni.

Po kilku minutach należy do nich wlać mieszankę z pół szklanki wody, dwóch łyżek octu balsamicznego i łyżki cukru. Całość dusimy następnie pół godziny pod przykrywką.

Kiedy cebulki będą miękkie, należy zdjąć przykrywkę i na wolnym ogniu dusić jeszcze kilka minut, aby się skarmelizowały.

Na zakończenie, do smaku, dodajemy sól i pieprz do smaku.