Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

Hummus - zdrowie na talerzu

Hummus - zdrowie na talerzu
Hummus, czyli pasta z ciecierzycy, to coraz bardziej doceniany przysmak. (Fot. Getty Images)
Pochodzącą z Bliskiego Wschodu warzywną przekąskę, jaką jest hummus, cenimy nie tylko z uwagi na walory smakowe. Idealna dla wegan i osób będących na diecie bezglutenowej pasta z ciecierzycy to bogate źródło białka, witamin i składników mineralnych.
Reklama
Reklama

Hummus to przekąska, którą fascynujemy się od jakiegoś już czasu. Wywodząca się z Lewantu i Egiptu pasta z ciecierzycy zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Grono fanów hummusu stale się poszerza nie tylko z uwagi na charakterystyczny, wyrazisty smak, ale i jego uniwersalny charakter – jest bowiem wegański i bezglutenowy, dzięki czemu stanowi doskonałą bazę posiłków dla wegetarian, wegan i osób cierpiących na nietolerancję glutenu. Może być serwowany jako dodatek do kanapek, jak i innych potraw, a nawet deserów.

Fascynacja hummusem zawitała z Bliskiego Wschodu do Europy, gdzie pasta z ciecierzycy robi zawrotną karierę, głównie za sprawą modnej ostatnio diety wegańskiej. Choć jest dość kaloryczny, docenia się go za wartości odżywcze, których jest istną skarbnicą. Dla osób stroniących na co dzień od mięsa hummus jest w istocie znakomitą dlań alternatywą - zawiera dużo białka, składników mineralnych i witamin. Gwarantuje uczucie sytości na długo po jego spożyciu, dzięki czemu nie mamy ochoty podjadać między posiłkami. Jest zatem doskonałym kulinarnym wyborem dla osób pragnących pozbyć się nadprogramowych kilogramów.

"Hummus może być naprawdę świetną i zdrową przekąską. Jest bogaty w węglowodany o niskim indeksie glikemicznym, co oznacza, że pomaga utrzymać poziom glukozy we krwi na optymalnym poziomie. Jego główny składnik to ciecierzyca, która jest bogatym źródłem protein, gdyż w 100 gramach pasty obecnych jest aż 8 gramów białka” – przekonuje w rozmowie z “Popsugar” specjalista z zakresu zdrowego żywienia Elliot Moore. Oznacza to, że sięgając po hummus, możemy być niemal pewni, że nasz poziom energii nie spadnie w środku dnia, tak jak dzieje się to np. po zjedzeniu słodkiej przekąski. Hummus jest zatem szczególnie polecany osobom wykonującym intensywne treningi – dodaje energii oraz stanowi potężną porcję niezbędnego wówczas białka.

Warto jednak pamiętać, że hummus hummusowi nierówny. Chociaż ten kupowany w sklepie jest zdecydowanie łatwiejszą opcją, prawdopodobnie zawiera on znacznie więcej oleju niż domowej roboty alternatywa. "Nawet jeśli na etykiecie widnieje informacja, iż jest to produkt o obniżonej zawartości tłuszczu, kupiony w sklepie hummus może nadal zawierać owego tłuszczu stosunkowo dużo. Warto więc czytać etykiety i porównywać zawartość poszczególnych składników” – wyjaśnia Moore.

Znacznie lepszą metodą jest przyrządzanie hummusu własnoręcznie. "W ten sposób wiesz dokładnie, jakich składników i w jakich proporcjach użyjesz, możesz też dostosować recepturę do preferowanych rozmiarów porcji” – dodaje ekspert.

Aby nasza domowej roboty pasta z ciecierzycy była jeszcze zdrowsza, zwracajmy większą uwagę na to, z czym ją serwujemy. Choć większość z nas najchętniej sięgnęłaby zapewne po chrupiącą bułkę pszenną lub bagietkę, jeśli zależy nam na dietetycznym, a co za tym idzie możliwie jak najmniej kalorycznym posiłku, zamieńmy jasne pieczywo na pełnoziarniste. A najlepiej przegryzajmy hummus warzywami – np. pokrojonymi w słupki marchewkami, selerem czy ogórkiem. Zdrowie na talerzu – gwarantowane!

Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 28.03.2024
GBP 5.0474 złEUR 4.3191 złUSD 4.0081 złCHF 4.4228 zł
Reklama

Sport


Reklama
Reklama