Co zrobić z szampanem bez bąbelków? Wylać trochę szkoda. Jest kilka sposobów, by wykorzystać nieco zwietrzały trunek.

Po pierwsze, z szampana, który został po przyjęciu, można zrobić krem zabajone. Ubijamy jajka i cukier, aż mieszanina zgęstnieje. Dodajemy szampana i umieszczamy miskę z kremem w kąpieli wodnej. Ubijamy ponownie, aż masa zgęstnieje. Gotowy deser podajemy.

Można też zrobić sorbet z szampana. Należy wymieszać szampana z syropem i umieścić mieszaninę w zamrażarce, na co najmniej dwie godziny. Podajemy taki sorbet z egzotycznymi owocami.

Możemy też przygotować galaretkę. Do szampana dodajemy odrobinę cukru, soku z cytryny i żelatynę lub agar. Chłodzimy galaretkę w lodówce kilka godzin. Tak powstałą galaretkę kroimy w małe kostki i dodajemy do sałatki owocowej z egzotycznych owoców. Smakować będzie wspaniale!