Frytki z batatów swego czasu podbiły serca i podniebienia smakoszy, którzy uznali je za zdrowszą i smaczniejszą alternatywę dla tradycyjnych frytek ziemniaczanych. Choć przekąska ta wciąż cieszy się dużą popularnością, właśnie doczekała się nie lada konkurencji w postaci dyniowego odpowiednika. Podobnie, jak w przypadku wielu innych kucharskich trendów, dla których korzystający z TikToka miłośnicy gotowania stracili głowę, za wylansowanie mody na dyniowy przysmak odpowiada Yumna Jawad, autorka poczytnego bloga Feel Good Foodie.

"Pieczone frytki z dyni mogą posłużyć jako samodzielna przekąska albo dodatek do mięs, ryb i warzyw. Wyróżniają się łagodnym, słodkim smakiem i zawartością cennych składników odżywczych" – zachwala ów przysmak na swoim blogu Jawad. Dynia piżmowa jest w istocie skarbnicą witamin A, C i E oraz potasu, beta-karotenu, magnezu i wapnia, stanowi też doskonałe źródło błonnika pokarmowego. Regularne spożywanie tego warzywa korzystnie wpływa na trawienie, ciśnienie krwi oraz kondycję skóry i włosów.

Aby nasze domowe dyniowe frytki zachwycały chrupkością i idealnie zbalansowanym smakiem, musimy przestrzegać kilku kluczowych zasad. "Należy przede wszystkim zadbać o usunięcie wilgoci. Dzięki temu frytki po wyjęciu z piekarnika będą odpowiednio chrupiące. Postaraj się również pokroić je w możliwie jak najcieńsze paski i nie układaj ich w zbyt bliskiej odległości" – zaznacza blogerka. Do przygotowania dużej porcji frytek będziemy potrzebować jednej średniej wielkości dyni piżmowej, trzech łyżek skrobi kukurydzianej, trzech łyżek oliwy z oliwek, łyżeczki granulowanego czosnku, 1 łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżeczki suszonego tymianku oraz szczypty świeżo zmielonego pieprzu i soli.

"Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 °C i rozłóż wewnątrz dwa duże arkusze papieru do pieczenia. Pokrojoną w cienki paski dynię włóż do miski i osusz ręcznikiem papierowym. Dodaj skrobię kukurydzianą i dokładnie wymieszaj, a następnie przełóż na durszlak, by pozbyć się nadmiaru skrobi. Wrzuć frytki ponownie do miski, wlej oliwę i przyprawy, po czym wymieszaj całość i ułóż równomiernie w piekarniku. Po upływie 30-35 minut wyjmij frytki i podawaj z keczupem, majonezem albo ulubionym dipem" – instruuje Jawad.