Nasza Polityka Prywatnosci oraz Cookies została zaktualizowana.

Wprowadziliśmy kilka istotnych zmian w naszej Polityce Prywatności i Plików Cookies i chcemy, abyś wiedział, co to oznacza dla Ciebie i Twoich danych

Menu

Dlaczego Jamie Oliver poleca tę zupę?

Dlaczego Jamie Oliver poleca tę zupę?
Zaskoczy swoich domowników nietypowym smakiem zupy ze słodkich ziemniaków... Będą zachwyceni! (Fot. Getty Images)
Choć na dworze robi się coraz cieplej i coraz częściej myślimy o wiośnie, to jednak po długim spacerze dobrze jest zjeść coś rozgrzewającego. Propozycją może być zupa ze słodkich ziemniaków według przepisu Jamiego Olivera.
Reklama

Bataty są nie dość wykorzystywane w polskiej kuchni, a przecież są znakomitym źródłem witamin z grupy B, B1, B2, B3, B5 i B6. Tiamina (witamina B1) - odpowiada za przemiany metaboliczne glukozy we krwi w związki wysokoenergetyczne, za produkcję krwinek czerwonych, funkcjonowanie włókien układu nerwowego, serca i mięśni. Ryboflawina (witamina B2) - ma wpływ na funkcjonowanie skóry, błon śluzowych, paznokci i włosów.

Bataty zawierają także sporo witaminy A, nazywanej witamina młodości. Oprócz tego zawierają sporo pierwiastków, jak magnez, fosfor, potas, miedź i mangan.

Przepis na zupę z batatów pochodzi z książki Jamiego Olivera “Każdy może gotować”. Aby ją przygotować, potrzebujemy: 2 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki, 2 łodygi selera naciowego, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 800 g słodkich ziemniaków, 200 g kiełbasy chorizo, pęczek natki pietruszki, oliwę, łyżeczkę curry, 2 kostki bulionowe, sól, pieprz, 1 czerwoną papryczkę chili.

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Podgrzewamy w rondlu 2 łyżki oliwy. Wrzucamy na oliwę pokrojone składniki, warzywa i chorizo, dosypujemy curry i mieszamy potrawę. Dusimy ok. 10 min. do miękkości warzyw. Cebula powinna nabrać ładnego złotego koloru.

Kostki bulionowe rozpuszczamy w 1,8 l wrzącej wody. Wlewamy bulion do warzyw w rondlu, gotujemy przez chwilę. Doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy zupę na gładko. Podajemy w miseczkach, posypaną posiekaną drobno papryczką chili.

Jamie Oliver to brytyjski kucharz, autor wielu programów i książek kulinarnych. Sławę przyniosły mu liczne telewizyjne programy kulinarne. Jako kucharz preferuje świeżą i ekologiczną żywność. W swojej ojczyźnie prowadzi krucjatę przeciw karmieniu dzieci fast foodami. Prowadzi w Londynie restaurację "Fifteen".

 

Komentarze


Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią

Dodaj komentarz


Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 24.05.2019
GBP 4.877 złEUR 4.299 złUSD 3.844 złCHF 3.833 zł

Sport


Reklama