Historia tak eleganckich cukiernic jak fragetka jest dość długa. Do połowy XIX w. używano wyłącznie cukru trzcinowego, sprowadzanego z zagranicy. Był to towar ekskluzywny i drogi, gościł na stołach bogatych domów tylko podczas specjalnych uroczystości lub świąt. Z racji wyjątkowości, cukier musiał być zabezpieczony przed podkradaniem. Najlepiej do tego sprawdzały się srebrne lub platerowane puszki, zamykane na kłódkę - do tej pory możemy spotkać tego typu modele cukiernic z Fabryki Frageta.

Założona w Warszawie przez Alfonsa i Józefa Fragetów firma była wizytówką polskiego platernictwa w latach 1824-1939. Jej dziedzictwo kontynuuje Warszawska Fabryka Platerów HEFRA, która powstała z połączenia zakładów Frageta i Braci Henneberg. W 2002 r. manufakturę przeniesiono do Legnicy i właśnie tam powstają najbardziej ekskluzywne polskie sztućce i galanteria stołowa.

"Przełom nastąpił, gdy cukier zaczęto produkować z buraka w Polsce. Wtedy też spadła jego cena i stał się bardziej dostępny. W tym samym czasie modne stawało się picie kawy lub herbaty o wyznaczonych porach, a produkowane cukiernice nie miały już zamknięć na klucz. Oczywiście późniejsze cukiernice były wykonywane z różnych materiałów: z metalu, cyny, porcelany, fajansu, szkła albo kryształu" - opowiada Krystian Zawiślak, wiceprezez zarządu HEFRA.

W dobrym guście było posiadanie w domu kilku cukiernic, każdej na inną okazję. Ale oczywiście największe emocje wzbudzała galanteria srebrna lub platerowana srebrem, ponieważ symbolizowała status majątkowy, wysoki poziom kultury stołu i była, podobnie jak dzisiaj, inwestycja i zabezpieczeniem majątku.

Model cukiernicy zaprojektowany przez Alfonsa i Józefa Fragetów jest do dziś produkowany. "Obrzeże fragetki to tasiemka z roślinnym motywem akantu, a całość wieńczy sterczynka. Cukiernica Fragetka może być wykonana w całości ze srebra próby 925 lub posrebrzana, oksydowana i z połyskiem" - Zawiślak opisuje to dzieło sztuki rzemieślniczej. Srebrna fragetka to koszt 6 200 zł, natomiast cena natomiast cena wersji posrebrzanej wynosi 1 100 zł.