Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) jeden na osiem zgonów na całym świecie spowodowany jest zanieczyszczeniem powietrza. Narażenie na zanieczyszczenia w powietrzu może prowadzić do zaburzeń czynności płuc i zwiększonego ryzyka ataku serca, astmy, a także innych rodzajów chorób płuc i serca.

Badanie przeprowadzone przez Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health oceniło zdolność brokułu do zwiększenia detoksykacji. Badacze wskazali, że osoby poddane badaniu, którym podawano napój zawierający liofilizowany proszek z kiełków brokułów, wykazywały 61-proc. wzrost szybkości wydalania toksyn.

Aby zwiększyć korzyści płynące z właściwości detoksykujących brokułów, warto sięgać po ich kiełki, które mają do 50 razy więcej przeciwutleniaczy. Dodatkowo brokuły obniżają poziom cukru we krwi, pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu i trójglicerydów, które przyczyniają się do rozwoju chorób serca. Wysoka zawartość błonnika i przeciwutleniaczy w brokułach wspomaga pracę jelit i zdrowie układu trawiennego.

Brokuły są bogatym źródłem witaminy C, która jest najważniejszym składnikiem odżywczym wspomagającym naszą odporność. Pół szklanki tego warzywa pokrywa w 84 proc. dzienne zapotrzebowanie na witaminę C.