Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

A może włoskie śniadanie?

A może włoskie śniadanie?
Po takim śniadaniu na pewno głód nas szybko nie dopadnie. (Fot. Getty Images)
Jeśli potrzebujesz odmiany w codziennej kulinarnej rutynie, a do tego chcesz poczuć smak Italii, przygotuj sobie frittatę, czyli zapiekany omlet. To włoskie danie, szybkie w przygotowaniu, jest dobre o każdej porze dnia, ale zjedzone rano daje energię na cały dzień.
Reklama
Reklama

Frittatę można przygotować na tysiąc sposób. Wszystko zależy od dodatków. Najpopularniejsza wersja jest z warzywami, ale można dodać też ser, kurczaka, łososia czy owoce morza. Albo to, co akurat masz w lodówce. Tak właśnie robią Włosi, którzy traktuję frittatę jako danie z resztek, którego przygotowania nie planuje się z wyprzedzeniem.

Wyraz "frittata" pochodzi od czasownika "friggere", który oznacza "smażyć". Jednak obróbka termiczna tego dania nie ogranicza się tylko do patelni. Po usmażeniu trzeba ją jeszcze włożyć do piekarnika.

Przepis na klasyczną wersję frittaty znajdziemy w książce "Śniadania. Na dobry początek" Justyny Mrowiec.

Dodatki do frittaty wybieramy wedle własnych preferencji, ale Włosi przeważnie używają resztek z lodówki... (Fot. Getty Images)

Według zaleceń tej znawczyni kulinariów do przygotowania tego dania potrzebujemy: 8 jajek, 8 łyżek mleka 2 proc. lub śmietany 18 proc., 4 łyżek masła, 200 g liści szpinaku, jednej cebuli, szczypty soli i pieprzu. Jajka należy wymieszać z mlekiem lub śmietaną, doprawić solą i pieprzem, a następnie starannie ubić mikserem lub trzepaczką. Uzyskana masa powinna dwukrotnie zwiększyć swoją objętość, a całość musi mieć jednolicie żółty kolor. Kolejny krok to umycie i odsączenie szpinaku oraz pokrojenie cebuli w piórka.

Piekarnik należy rozgrzać do 180 st. W międzyczasie na patelni trzeba rozgrzać dwie łyżki masła, podsmażyć na nim cebulę, a po minucie dodać szpinak, doprawić i dusić około pięć minut. I wreszcie ostatni etap. "Roztop pozostałe masło. Wlej jajka. Smaż ok. 2 minuty, a następnie wstaw do piekarnika na ok. 15 minut, nie przykrywając patelni" – instruuje Mrowiec.

Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 29.03.2024
GBP 5.0300 złEUR 4.3009 złUSD 3.9886 złCHF 4.4250 zł
Reklama

Sport


Reklama
Reklama