O tym, że z pospolitych, wydawałoby się, płatków owsianych można wyczarować kulinarne cuda, wiedzą doskonale użytkownicy mediów społecznościowych, a zwłaszcza TikToka. Wśród trendów lansowanych w tym popularnym serwisie od jakiegoś czasu królują przepisy na łatwe w przygotowaniu potrawy bazujące na bogatych w witaminy i minerały płatkach z owsa.

Wyobraźnią miłośników zdrowego gotowania ostatnimi czasy zawładnęła receptura opracowana przez Yumnę Jawad, autorkę poczytnego bloga Feel Good Foodie. Blogerka podzieliła się z odbiorcami przepisem na owsiankę z piekarnika, która pod względem smaku i tekstury przypomina ciasto. Wiele wskazuje na to, że ów bijący rekordy popularności przepis doczekał się właśnie godnego następcy. Teraz przyszła bowiem pora na owsiankowe muffinki z dodatkiem aromatycznej kawy.

Jak zaznacza autorka bloga Justine Snacks, która stworzyła ten viralowy przepis, kawowe muffinki na bazie płatków owsianych to pożywne i uniwersalne danie. "Te wilgotne, przepyszne muffinki stanowią doskonałą i pyszną przekąskę. Mogą posłużyć również jako alternatywa dla tradycyjnej owsianki. Są wypełnione składnikami, które pozytywnie wpływają na zdrowie i poprawiają samopoczucie. Usatysfakcjonowani jego smakiem będą zarówno amatorzy słodkości, jak i wielbiciele kawy" – zachwala potrawę blogerka w opublikowanym na swojej stronie poście. Filmik, na którym Justine prezentuje sposób przygotowania owsiankowych muffinek, natychmiast stał się kulinarnym hitem TikToka.

Do przyrządzenia trzech porcji tego smakołyku będziemy potrzebować 3 szklanki płatków owsianych zmielonych na mąkę, 1 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 szklanki masła orzechowego (najlepiej migdałowego), 1 szklanki syropu klonowego, 1 dużego jajka o temperaturze pokojowej, 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 2 łyżek espresso oraz szczypty soli.

"Jeśli nie masz parzonej kawy, wykorzystaj 2 łyżki kawy rozpuszczalnej i zmieszaj je z 2 łyżkami ciepłego mleka. Efekt w postaci niesamowitego, bogatego smaku kawy będzie podobny" – podpowiada Justine.

Sposób przyrządzenia dania jest banalnie prosty. Należy w jednej miseczce wymieszać suche składniki – mąkę z płatków owsianych, sodę i sól – a w drugiej wymieszać składniki mokre. "Następnie za pomocą trzepaczki połącz zawartość obu misek energicznie mieszając. Podziel całość na trzy foremki i piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 °C przez około 20 minut" – instruuje blogerka.