Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

Wietnamska kawa z jajkiem

Wietnamska kawa z jajkiem
Kawa z jajkiem to prawdziwy przysmak na Tajwanie. (Fot. Getty Images)
Zwiedzając Hanoi, w menu wielu kawiarni znajdziemy pozycję o nazwie ca phe trung. Chodzi o kawę z z masą jajeczną, która przypomina kogel-mogel.
Reklama
Reklama

Połączenie surowego jajka z kawą – może w pierwszym momencie nie brzmi to zbyt apetycznie, ale mariaż z tego wychodzi smakowity. Gorycz robusty świetnie kontrastuje ze słodyczą kremu jajecznego. Wietnamczycy czarną kawę serwują z dodatkiem utartego żółtka - z cukrem lub mlekiem skondensowanym.

Ów napój, wymyślony 70 lat temu w hanoiskim hotelu Metropole, pije się na ciepło lub na zimno. Kawa podawana jest w niewielkiej filiżance z mikrołyżeczką, tak by nie przedawkować słodyczy.

Podczas szczytu politycznego pomiędzy prezydentem USA Donaldem Trumpem a przywódcą Korei Północnej Kim Dzong Unem, który 27 lutego rozpoczął się w Hanoi, kawa jajeczna będzie za darmo serwowana zagranicznym dziennikarzom obsługującym to wydarzenie. Jako że do stolicy Wietnamu ściągnęło aż trzy tysiące reporterów z całego świata, ca phe trung będzie mieć szansę na spektakularną reklamę. Już teraz media piszą o niej jako "symbolu pokoju".

Ci, którzy chcieliby poznać pierwotny smak wietnamskiej kawy, powinni skosztować ca phe den. Uwaga – jest o wiele mocniejsza i bardziej gorzka niż nasza europejska. Często obsługa w kawiarniach dodaje cukru do kawy, nawet bez zapytania klienta o zdanie.

Przyrządem, który Wietnamczycy wykorzystują do parzenia kawy jest phin. To zazwyczaj metalowe akcesorium składa się z talerzyka-podstawki, sitka, kubeczka i pokrywki. Jego obsługa jest bardzo prosta.

Chociaż Wietnamczycy poznali kawę dopiero w XIX wieku, dzięki francuskim kolonizatorom, dzisiaj ich kraj jest krainą, która płynie kawą. To południowoazjatyckie państwo zajmuje drugie miejsce na świecie pod względem eksportu kawy. Polska importuje najwięcej „czarnego złota” właśnie z Wietnamu - sprowadzamy głównie tamtejszą robustę

Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 28.03.2024
GBP 5.0474 złEUR 4.3191 złUSD 4.0081 złCHF 4.4228 zł
Reklama

Sport


Reklama
Reklama