Menu

Irlandia: Obowiązkowe depozyty za rezerwację stolika w restauracji?

Irlandia: Obowiązkowe depozyty za rezerwację stolika w restauracji?
Restauratorzy z Irlandii narzekają na nieodpowiedzialnych klientów. (Fot. Thinkstock)
Irlandzkie zrzeszenie restauratorów nawołuje właścicieli lokali do pobierania depozytów przy zamawianiu stolików. Restauracje na Zielonej Wyspie odnotowują coraz większe straty z powodu niewykorzystanych rezerwacji.
Reklama

Właściciele lokali są coraz bardziej sfrustrowani nieodpowiedzialną postawą klientów.

“Jeśli ktoś rezerwuje stolik, my musimy zapłacić obsłudze, kupić produkty i ugotować dania. Jeśli ktoś się nie pojawia, my ponosimy straty. Nawet jeśli klient zadzwoni kilka godzin wcześniej, by odwołać stolik, to niewiele pomaga” - podkreśla Robbie Fox z Belluccis Restaurant w Dublinie.

Problem jest szczególnie odczuwalny w okresie świątecznym.

“Większość restauracji wypracowuje 25% rocznego zysku w ciągu 6 tygodni przed Bożym Narodzeniem. Jeśli ktoś odwoła w tym czasie rezerwację nawet 48 godzin wcześniej, niekoniecznie udaje się tę lukę zapełnić. Najlepiej byłoby, gdyby każda restauracja ustalała indywidualnie ostateczny termin wypowiedzenia” - komentuje Adrian Cummins, prezes Restaurants Association of Ireland.

Niektóre lokale już zaczęły stosować politykę pobierania zaliczek. Dla Bryana McCarthy’ego, szefa kuchni w Greene’s w Cork, miarka się przebrała, gdy w listopadzie stracił 362 klientów. Jego zdaniem problem się pogłębi, a jedną z przyczyn takiej sytuacji jest łatwość dokonywania rezerwacji online.

Stowarzyszenie zachęca restauratorów do pobierania przedpłat od grup powyżej 4 osób.

“Jeśli któryś właściciel będzie chciał stosować tę zasadę także wobec mniejszej liczby osób – poprzemy to. Jeżeli wszystkie biznesy pójdą za tym pomysłem – to akcja przyniesie skutek” - podsumował Cummins.

 

    Komentarze


    • THC
      11 stycznia, 17:46

      Bardzo dobrze! Cwaniaczki nie uciekna nie placac za wysmienite potrawy przygotowane przez szefa kuchni. ;D

    Dodaj komentarz


    Reklama
    Reklama

    Waluty


    Kurs NBP z dnia 19.01.2018
    GBP 4.730 złEUR 4.175 złUSD 3.399 złCHF 3.558 zł

    Sport


    Reklama