In France, there is a shortage of workers in the catering industry
Francuski sektor gastronomiczny nie może otrząsnąć się ze skutków pandemii koronawirusa - oceniła stacja BFM TV.
Branży brakuje około 150 tys. pracowników, a około 40 proc. absolwentów kierunków gastronomicznych rezygnuje z wykonywania wyuczonego zawodu. Wielu pracowników odmawia obecnie pracy w weekendy oraz w środy (środa jest dniem wolnym we francuskich szkołach - przyp. red.).
"Pandemia zmieniła postrzeganie pracy w gastronomii. Restauratorzy zastanawiają się nad zatrudnianiem emerytów, a duże sieci myślą o zamawianiu robotów w charakterze kelnerów" - stwierdził znany francuski szef kuchni Guy Savoy.
Prezydent Emmanuel Macron ogłosił dzisiaj, że napiwki płacone kartą kredytową w barach i restauracjach będą zwolnione z podatków. Rząd ma nadzieję, że zwolnienie z podatku przywróci atrakcyjność sektorowi gastronomii.
Od stycznia do lipca obroty sektora gastronomicznego spadły z powodu pandemii o 45 proc. w porównaniu do aktywności sprzed Covid 19. Frekwencja klientów restauracji zmniejszyła się o 39 proc. - wynika z badania przeprowadzonego przez NPD Group.
Wartość sektora gastronomii we Francji w 2019 r. oceniana była na 57 mld euro.
Czytaj więcej:
Polska: W gastronomii i hotelarstwie brakuje rąk do pracy
Niemcy pilnie poszukują pracowników w gastronomii i hotelarstwie
Niemcy: Mniej Polaków niż przed pandemią pracuje w branży hotelarskiej
Francja: Restauratorzy "zrozpaczeni" z powodu przepustki covidowej
Burmistrz Londynu: Specjalne wizy dla pracowników z UE "potrzebne od zaraz"