Co Clare pub wins only new Michelin star in Ireland for 2018

6 October 2017, 09:00

"The Wild Honey Inn" to pierwszy pub w Irlandii, którego kuchnia została wyróżniona w ten sposób. (Fot. Google Maps)

A Co Clare pub has become the first ever pub in Ireland to win a Michelin star, following the unveiling of the Michelin Guide to Great Britain and Ireland 2018 in London this morning.

News available in Polish

"The Wild Honey Inn" w miejscowości Lisdoonvarna na terenie hrabstwa Clare prowadzi wraz z żoną kucharz Aidan McGrath. Jurorzy Michelina docenili serwowane potrawy za “wspaniały smak bazujący na francuskiej kuchni”.

Pub znalazł się wcześniej na liście 100 najlepszych miejsc do jedzenia według gazety "Irish Times".

“The Wild Honey Inn to wspaniała kombinacja pełnego charakteru pubu i kuchni, która dba o serwowanie specjałów z Burren” - napisała w recenzji Catherine Cleary.

Ceremonia przyznania nagród odbyła się we wschodnim Londynie. Po przecieku w 2015 roku, nominacje trzymane były do końca w ścisłej tajemnicy.

Okazało się, że swoje gwiazdki utrzymali wszyscy irlandzcy laureaci z ubiegłego roku. Razem z "Wild Honey Inn" jest ich teraz 13.

W Dublinie 1 gwiazdką nagrodzone zostały "Chapter One", "L’Ecrivain", "The Greenhouse" oraz "Heron & Grey", a "Restaurant Patrick Guilbaud" zdołała utrzymać 2. Jak informuje “Irish Times”, właściciele tej ostatniej liczyli w tym roku na awans.

“Takie jest życie. Trzeba z tym żyć, iść do przodu i próbować w kolejnym roku. Nie ukrywam, że jestem rozczarowany. Skłamałbym, gdybym powiedział inaczej. Myślę, że to byłoby fantastyczne – dla Dublina i Irlandii” - skomentował współwłaściciel i dyrektor restauracji Patrick Guilbaud.

Nowa edycja przewodnika trafiła wczoraj do sprzedaży.

Pomysłodawcami idei oceniania restauracji gwiazdkami byli bracia Michelin, którzy w 1900 roku postanowili stworzyć przewodnik po restauracjach francuskich. Była to wtedy bardziej forma marketingu i zachęcania ludzi do podróżowania, a przewodniki Michelina były dodawane przy zakupie opon. Jak się dzisiaj okazało był to jeden z najlepszych pomysłów reklamowych na świecie.

Gwiazdki te są przyznawane tylko w niektórych krajach i tylko w wybranych miastach. Każda restauracja może otrzymać maksymalnie 3 gwiazdki. Jedna oznacza, że dane miejsce jest interesujące, dwie oznaczają że warto zobaczyć daną restaurację, a trzy że jest godna polecenia i warto się tam specjalnie udać.

Irlandzkie restauracje z gwiazdkami Michelina:

2 gwiazdki