Brewery planning to install a beer pipeline under historic Cork street

Piwo, ale i stout mogą popłynąć pod Cornmarket Street dzięki inicjatywie browarnika Benny’ego McCabe’a. Plany rozwoju związane są z rosnącą popularnością nagradzanej marki Rising Sons.

W grudniu McCabe złożył w urzędzie miejskim plany renowacji baru The Botega przy Cornamarket Stret. W ramach oszacowanej na €5,2 mln inwestycji, na tyłach lokalu ma powstać pierwsza od 100 lat destylarnia wyrabiająca rum oraz mikrobrowar.

W związku z planami rozwoju budynek przemianowano ostatnio na The Old Town Whiskey Bar. Browar ma produkować piwo dla działającej po drugiej stronie warzelni Rising Sons.

"Dodatkowe miejsce potrzebne jest do wyrobu coraz lepiej sprzedających się piw Mi Daza oraz Steeple Pale Ale. W związku z rozwojem firmy, McCabe planuje stworzenie 15 nowych miejsc pracy. Rozbudowa ma się rozpocząć w marcu.

W ramach projektu pod ulicą ma zostać przekopany "piwociąg”.

"Podobne rozwiązania funkcjonują w innych miejscach. Jeden został zainstalowany na przykład w Belgii w 2016 roku. My chcemy zrobić coś podobnego, ale w mniejszej skali. Połączyć Rising Sons z nowym mikrobrowarem po drugiej stronie ulicy” - wytłumaczył dziennikowi "Evening Echo” właściciel firmy.

Pierwotnie McCabe wystąpił o budowę rurociągu nad ulicą, jednak wniosek został odrzucony przez władze miejskie.

Zabytkowa Cormarket Street przeszła w 2010 roku lifting za €1,2 mln.