Menu

Ziołowa zupa, która może być również chłodnikiem

Ziołowa zupa, która może być również chłodnikiem
Składniki zupy można łatwo modyfikować, dostosowując je do indywidualnych preferencji. (Fot. Thinkstock)
Pyszna, pięknie zielona i łatwa w przygotowaniu. Oto ziołowa zupa z dodatkiem mięty i kolendry. Ma jeszcze jedną zaletę: dobrze smakuje zarówno na gorąco jak i na zimno. Nowy chłodnik na naszych stołach? Spróbujmy.
Reklama

Zaletą tej zupy jest po pierwsze, niecodzienny zapach, pochodzący od dodanych ziół, zwłaszcza mięty. Dodatek cytryny daje jej kwaskowaty smak, a zielony groszek - piękny, wiosenny kolor. Czy potrzeba więcej słów zachęty? Spróbujmy ją wprowadzić do domowego jadłospisu.

Do przygotowania zielonej zupy z kolendrą i mięta potrzebujemy: 500 g zielonego groszku (może być mrożony), pęczek mięty, 1/2 pęczka kolendry, 100 g cebuli dymki ze szczypiorkiem, 100 g cukinii, 40 g masła, łyżkę soku z cytryny, sól i cukier do smaku.

Obieramy i kroimy dymkę ze szczypiorkiem oraz cukinię. Smażymy je w garnku na maśle przez ok. 3 minuty. Dodajemy groszek, dolewamy niecały litr wrzącej wody i gotujemy przez 8 minut.

Siekamy drobno opłukana wcześniej miętę i kolendrę. Dodajemy zioła do zupy i gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty. Na koniec dodajemy sok z cytryny, doprawiamy solą i odrobina cukru. Podajemy natychmiast. Wystudzona zupa ziołowa świetnie sprawdzi się jako chłodnik w upalne dni. 

Komentarze


Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią

Dodaj komentarz


Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 20.04.2018
GBP 4.766 złEUR 4.172 złUSD 3.388 złCHF 3.483 zł

Sport


Reklama