Mrożonki dzięki zorganizowanym i szybkim zbiorom są często o wiele zdrowsze od owoców i warzyw, które przechodzą długą drogę: od magazynów, przez hurtowników i detalistów, aż do klienta - dowodzą naukowcy z Uniwersytetu Sheffield Hallam.

Co więcej, jak wskazuje Brian Young z Brytyjskiej Federacji Żywności Mrożonej, aż 80 proc. witaminy C naturalnie ulatnia się z warzyw w ciągu trzech dni od zbiorów. Natomiast po pięciu dniach tracą one swoje największe wartości odżywcze.

Polska jest drugim po Belgii producentem i eksporterem mrożonek warzywno-owocowych w Europie. Niemniej, spożycie produktów mrożonych w Polsce jest 3-4 krotnie niższe na osobę niż w krajach Europy Zachodniej.